今次的食譜來自Nestle Toll House朱古力粒的包裝袋,網上亦有食譜提供.

http://www.verybestbaking.com/recipes/18476/Original-NESTL%C3%89-TOLL-HOUSE-Chocolate-Chip-Cookies/detail.aspx  

有兩處不同的是:1.我沒有加入果仁(因為老公不喜歡) 2.我將牛油的份量減半(Nestle測試廚房總部主管的Tweeter指出,用一半份量的牛油,會鬆軟很多又靚仔一點).食譜的網址如下:
http://www.lafujimama.com/2010/03/nestlefoodies-toll-house-chocolate-chip-cookies-better-than-the-original-shhh-dont-tell/ 

為免有讀者誤會這是我的食譜,所以不會詳細翻譯整個食譜,但會附圖展示製作過程(我已經盡量以圖代文),亦會將材料中英對照翻譯.可能我做的曲奇較大,原本可以做約60塊小曲奇,我只做了一半數量.焗的時間亦較建議的8分鐘多出4分鐘,共焗了12分鐘.大家焗的時候,要因應曲奇大小和焗爐溫度而調節時間呢.今次又有嘉嘉幫手,她真的很喜歡做小助廚呢.

粒粒朱古力軟曲奇(附製作圖片)
 

Ingredients                                                              材料:
2 1/4 cups all-purpose flour                                      中筋麵粉          2 1/4杯
1 teaspoon baking soda                                            梳打粉             1茶匙
1 teaspoon salt                                                          鹽                    1茶匙
1 cup butter, softened                                               牛油(含鹽)       1杯(已軟化;筆者用了半杯)
3/4 cup granulated sugar                                          砂糖                 3/4杯 
3/4 cup packed brown sugar                                     紅糖(黑糖)      3/4杯(壓實地量度)
1 teaspoon vanilla extract                                          呍呢拿香油     1茶匙
2 large eggs                                                               雞蛋(大)           2隻
2 cups (12oz) Semi – Sweet Chocolate Morsels      半甜朱古力粒  2杯(12安士)

 

嘉嘉要第一個試味,自己有份做的要多吃兩塊.

吃完變成朱古力魔怪.

晴晴午睡起床就有曲奇吃,乖乖謝過家姐做給她吃.