昨天用冰箱中的"隔夜餸",煮了一個很美味的午餐.這批剩餘食材包括:煮手撕雞粥剩下來的1/4隻雞;在老公生日午飯時吃剩的大半塊咸火腿和一些煮多了的旋轉粉(英文是Cavatappi,找不到譯名就自己起了一個).新鮮食材包括一個小洋葱,兩個蕃茄,少許生菜絲和迷迭香(Rosemary).本來打算將它們煮成炒粉,但嘉嘉想吃湯粉,就動動腦筋改成了湯粉,幸好味道相當不錯.

蕃茄咸火腿雞絲湯旋轉粉食譜

 

材料:

手撕雞絲                                           1/4隻
咸火腿(煙火腿亦可)                         半杯(切粒)
旋轉粉(已煮熟)                                 2杯
洋葱(小)                                            1個(切幼絲)
蕃茄(中)                                            2個(切粒)
生菜                                                  適量(切絲)
迷迭香                                              1茶匙(切碎)
特級初榨橄欖油                               1湯匙
雞粉                                                  1湯匙
水                                                      2杯           

做法:
1. 將所有食材洗切好,在鑊中加入橄欖油加熱

2. 加入洋葱絲炒至軟身