減壓治失眠-蜂蜜薰衣草花茶食譜

我曾經非常討厭薰衣草的氣味,想當年天后陳慧琳那齣薰衣草戲上畫,我特地選擇到香薰戲院觀看,最後發現原來我很討厭它的氣味.直至小公主們出世,怕她們被蚊叮蟲咬,於是種植了不會對狗隻有害又易於打理的薰衣草,以作天然驅蚊法,還可以為前園添上漂亮的紫色花海.

去年,第一次聞到新鮮薰衣草的香味,從此我便愛上它.新鮮薰衣草的香味清新優雅又令人有安寧的感覺,與當年戲院內那刺鼻的氣味完全不同,亦與市面上很多薰衣草產品的香味有明顯分別.原來,它令我感覺安寧不單是因為氣味清香,而是它有真正的藥用價值.歐洲人很早就已經運用薰衣草來治療失眠,抑鬱,腸胃不適,消炎和止痛止癢.他們透過嗅聞,食用,飲用或提練成精華油,把薰衣草使用得淋離盡至.

今天,趁小公主們午睡,決定要奬勵自己來過悠閒下午茶,取出藏在廚櫃多時的精緻手繪茶具,為求做到視覺,嗅覺和味覺的3重享受.第一次飲用自家種的薰衣草,泡茶前我做了資料搜集,發現家中花園種植的Munstead (English Lavender的一種)原來是很最受歡迎的食用和飲用薰衣草品種之一,味道較甜又不會太濃.我亦從中學懂了使用新鮮花朵泡茶,味道會稍淡和清新一點,那正是我的杯中茶.於是在前園採了幾枝薰衣草泡新鮮花茶,配上少許蜂蜜(養顏護膚又潤喉),花茶清香帶甜,只是喝了兩口,我已經感到整個人很輕鬆,還有些少睡意,果然是失眠靈藥(很久沒有喝還焗了10分鐘,有點飲醉茶呢.建議初次飲用者份量稍減,只焗5分鐘，以免太過放鬆即時睡著).下次我會試用乾花泡茶,比較味道後再與大家分享.

蜂蜜薰衣草花茶食譜

材料：

薰衣草 (Munstead, 新鮮或乾) 1 茶匙 (新鮮); 1/2 茶匙 (乾花）
蜂蜜 1 茶匙
熱水 1 杯

廚具：

茶壼1個

做法:

1. 洗淨並印乾薰衣草放入茶壼內，加熱水蓋好泡5分鐘。（若喜歡味濃一點，可延長泡茶時間至10分鐘)。

2. 加入蜂蜜拌勻，即可飲用。

這些美美的手繪茶壼，媽媽一見到就帶它們回家，每人一套剛剛好。

For English version recipe, click here.

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5 thoughts on “減壓治失眠-蜂蜜薰衣草花茶食譜”

Farming Cherrie June 6, 2012 at 7:41 am

個teapot 好靚
btw, 如果用pure honey, 其實唔好用太熱的水, 因為會令honey 變酦
[版主回覆06/06/2012 07:56:22]Cherrie,我都有聽過沖蜜糖水唔好太熱,否則會變酸.可能因為我煲完水先洗薰衣草,又焗左10分鐘,所以水溫低左少少,然後才加入蜜糖,所以沒有變酸呢.

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