這個意粉煮法超簡單,烹調時間只需25分鐘(包括煲水).本來想做shrimp scampi,但牛油份量多約2倍,還是做健康一點的版本,少了香濃的牛油味,但更能帶出大蝦的鮮味,很不錯呢.
香蒜大蝦幼意粉食譜
材料:
水 4-6夸脫(約16-24杯)
鹽 1湯匙 + 2茶匙(調味用)
幼意粉 1磅
蝦(去殼去腸) 1磅
歐芹(乾) 2湯匙
牛油 3湯匙
蒜蓉 2湯匙
帕爾馬芝士碎 適量
做法:
1. 在大鍋中,用大火燒滾開水.
2. 加入1湯匙鹽和幼意粉煮約4分鐘至剛熟(中心部分小硬).(時間請依包裝指示)
3. 在放入意粉後,立即用平底鑊開中火煮溶牛油,加入蒜蓉和2茶匙鹽,炒約20-30秒至蒜香四溢.
4. 將蝦隻平放在鑊中煮約1分鐘或至蝦身轉色和微曲,反轉再煮1分鐘或至剛熟(蝦身彎曲和橙色),即時離熱上碟,但將汁液留在鑊中.
yummy
[版主回覆08/04/2012 13:30:07]Super yummy.
一定好香啦！
[版主回覆08/04/2012 13:32:43]係呀，香噴噴又好好味。
睇黎好正
[版主回覆08/05/2012 13:06:34]真係唔錯架
單看賣相都知好好好味啦！最鍾意那份蒜香呢！
[版主回覆08/07/2012 12:38:09]係呀,越多蒜蓉越好味. 🙂
非常簡易的做法, 我家2位公主也很喜歡這款意粉.
[版主回覆04/10/2013 22:21:13]Tracy，這款意粉真係快靚正手，希望你的小公主會鐘意。：）