上周第一次試做LC煲中煲,燉了肉汁打算帶給奶奶享用.誰知醫生不讓她吃醫院以外的任何食物,最後老公喝了半碗,小公主和媽媽分享餘下的半碗,肉汁很清徹,以後要勤力一點,努力煮多些健康的食物給家人品嚐.

LC煲中煲 – 燉肉汁食譜

材料: 豬眼肉 1.5磅

做法: 
1. 在LC 32cm媽咪鍋(美國叫bouillabaisse鍋)中, 煮滾小半鍋水.水的高度要注滿至LC
19cm圓鍋的一半高度.
2. 在LC19cm圓鍋中,將一個小碗置中反轉.豬肉切厚片,放在小碗與圓鍋的空隙.

3. 蓋上LC19cm圓鍋蓋,墊毛巾在媽咪鍋底,把圓鍋放在注滿滾水的媽咪鍋中.用中火煲約5-10分鐘,至水再次滾起後調至中小火,燉1.5至2小時.取出豬肉後,用隔熱手套取出鍋內小碗,所有肉汁將會由碗內湧出(小心被濺到燙手),趁熱飲用.(太心急要趁熱飲,又雞手鴨腳,所以沒有肉汁圖片,嘻嘻)