老公最愛墨西哥菜,他讀大學的時候曾經試過連續3個月,每天到墨西哥快餐店吃午餐,真是吃極不厭.所以我們每個月最少會有一至兩餐煮墨西哥菜作晚餐,今晚就弄了個非常簡單又健康的德洲-墨西哥沙津,做法好像N年前Pizza Hut的沙律吧一樣,只有一樣材料需要煮熟,其他的都是切切切,最後選擇不同配料砌好就完成,好玩又好味.

Tex-Mex Salad 德洲-墨西哥沙律做法: (4人份量)

 
材料:
1磅雞脾肉(買已用墨西哥調味料醃好的)      

半個生菜,切絲

3棵葱,切葱花 

1個洋葱,切粒或切粗絲

3個蕃茄,切粒

1-2樽墨西哥辣調味汁(小辣和中辣)和16安士低脂酸忌薕

墨西哥粟米脆片(令沙律更有口感,但會增加一定的卡路里,可隨個人喜好加入或略去)
 

準備好所有材料,可以動手做沙津啦

做法:
1. 煮熟雞脾肉後,切粒待用(用了George-Foreman Grill煮,大部分的雞油會流走,更加健康)

 

2. 用粟米脆片舖在碟上(健康一點或不喜歡脆片的可以跳到步驟3)

3. 將生菜絲舖在脆片上

4. 放蕃茄粒在生菜上

5. 加上洋葱粒

6. 放上雞肉粒

7. 加上適量酸忌薕

8. 放上葱花作裝飾(葱花對沙律的味道貢獻很大,除非十分討厭其味道,很建議加入最少一茶匙的份量)

9. 加入喜歡的墨西哥辣味汁(我加入了中辣汁,很惹味呢!), 完成啦