材料:
牛脂肪                 1湯匙
蒜蓉                     1湯匙
洋葱(切細粒)       1杯
牛肉(切粒)           1磅
鹽                         2.5茶匙
雞粉                     2茶匙
黑椒碎                 1茶匙
熱飯                     4碗
葱花                     2湯匙(裝飾和配食用）

做法:

1. 將牛肉切粒(我用廚餘牛扒),留起脂肪備用,其餘材料洗切好.

2. 用中火燒熱深平底鑊,放入牛肉脂肪.煎至鑊底被牛油覆蓋.(圖中的鑊太小,深一點會較好）

3. 取出剩餘的牛脂肪,加入洋葱炒至半蕉糖效果.

4. 加入蒜蓉炒香,約1分鐘.

5. 將牛肉,1.5茶匙鹽,1茶匙雞粉和黑椒碎加入鑊中,炒牛肉至7成熟.