新鮮士多啤梨$1.5美元一盒,價錢很便宜,於是買了兩盒回家.一盒當作水果吃掉了,就用剩餘的士多啤梨焗鬆餅.我最喜歡吃鬆餅做早餐和下午茶,小公主們也很喜歡呢.今天她們見到鬆餅後,立即興奮地坐在飯桌前,二話不說就拿起鬆餅咬下去.嘉嘉邊吃邊說delicious,晴晴也吃著說yummy.兩姐妹吃得高興,媽媽見到她們吃得津津有味,滿心歡喜呢!
士多啤梨鬆餅食譜(約做12大,10小鬆餅)
材料:
麵粉 2杯
砂糖 1.5杯
鹽 ¼茶匙
牛油(不含鹽) 半杯(4安士)
菜油 ¼杯
呍呢拿香油 1 湯匙
肉桂粉 半湯匙
士多啤梨(切粒,約1/4吋) 2杯
雞蛋 2隻
發粉 2 茶匙
做法:
1. 預熱焗爐至華氏375度. 用紙杯墊在鬆餅模上.
2. 在碗中,將麵粉,鹽,肉桂粉和發粉混和.
3. 將牛油溶化,與菜油一同加入大碗內,加入砂糖以發蛋器攪至混和.
4. 每次加入一隻雞蛋拌勻.
5. 加入呍呢嗱香油攪拌.
6. 把混合粉分3次加入濕料中,攪拌至剛混合即停手
7. 把士多啤梨加入鬆餅漿,用刮刀或木匙輕拌混和
8. 將鬆餅漿注入紙杯模內,約9成滿,放入焗爐25分鐘至金黄色(焗至一半時間,要將焗盤前後調轉),牙簽插入後取出,沒有黏著即成.(注意:小鬆餅只需焗約15-20分鐘）
9. 把鬆餅連模放涼約3分鐘,取出後放在鐵架上放涼約5-10分鐘,即可食用.
