嘉嘉3歲生日的大日子,適逄是美國總統節,所以老公和老爺不用上班,我們一家人為她慶祝了一天.今年她已經記得生日有蛋糕吃和禮物收,問她想要甚麼蛋糕,她說想要白雪公主雪糕蛋糕,要士多啤梨雪糕,但蛋糕的味道讓媽媽決定.最後,我為她選了原味磅蛋糕,因為蛋糕較硬身,能支持雪糕的重量.除了3D白雪公主雪糕蛋糕,媽媽還做了白雪公主與小矮人糖霜曲奇,讓這個喜愛白雪公主的小寶貝過一個開心的生日.要焗這麼多甜品,媽媽要預早三天作準備,誰知最後仍要連續三晚捱至凌晨四時,很累很眼訓呢!
嘉嘉三歲生日會第一篇,會介紹白雪公主雪糕蛋糕的做法(要預先2-3做),第二篇會介紹白雪公主糖霜曲奇的做法(要預先2-3天做).第三篇會分享生日禮物和生日會情況.生日會開始啦!
下一篇會介紹的白雪公主糖霜曲奇在左手邊,請耐心等待啊!
3D白雪公主雪糕蛋糕做法
材料:
8吋磅蛋糕 2個
士多啤梨雪糕 1加侖(約3.8公升)
牛油糖霜 約4杯
白雪公主公仔 1個
蛋糕紙板 1槐
牛油紙 1卷
磅蛋糕做法:
今次的磅蛋糕食譜來自有牛油天后之稱的Paula Deen,食譜來源:http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/mamas-pound-cake-recipe/index.html.以下是我翻譯成中文版的食譜.這個蛋糕要預先一至兩天做好.
材料:
牛油(含鹽) 半磅
蔬菜酥油 半杯
砂糖 3杯
雞蛋 5隻 (另加少許作準備焗盤之用)
麵粉 3杯 (另加少許作準備焗盤之用)
幼鹽 半茶匙
發粉 半茶匙
全脂牛奶 1杯
呍呢拿香油 1茶匙
做法:
1. 將所有材料準備好
2.將焗爐預熱至華氏350度
3. 用牛油塗滿焗盤(注意:旁邊也要塗啊!)
4. 加入麵粉,將其均勻塗滿焗盤
(注意:旁邊也要塗啊!)
焗盤預備好啦 (以防蛋糕黏底)
5. 將牛油和蔬菜酥油加入攪拌器中,用中速發打至混和
6. 繼續以中速攪拌,逐少加入砂糖
7.將雞蛋逐隻加入攪拌
8. 將乾材料在碗中混和
10.加入呍呢拿香油
11.準備好可以上焗盤
12.平均將混合物倒在兩個焗盤上
13.放入焗爐中層約1小時(最長一個半小時.用牙簽插入蛋糕中間,沒有黏著就代表完成)
本來打算自己做雪糕,但肥仔老公怕我沒有時間,所以買了現成的回來.幸好他今次買了雪糕,否則我可能會每天捱到凌晨六時呢.
雪糕蛋糕做法:
材料:
士多啤梨雪糕(或任何喜歡的口味) 1加侖(約3.8公升)
牛油紙 1卷
8吋圓型焗盤 1個
8吋半圓型大碗 1個
做法:
1.用牛油紙墊在焗盤底和旁邊
磅蛋糕和雪糕蛋糕都做好後,在裝飾前才做牛油糖霜,這是唯一不用提早做的部分.
牛油糖霜做法:
材料:
牛油(含鹽) 1磅半
蔬菜酥油 1.5杯
糖霜(要過篩) 12杯
全脂牛奶 3/4杯
呍呢拿香油 3茶匙
黄色色素 適量
藍色色素 適量
做法:
1. 將牛油和蔬菜酥油放入攪拌機,以中速混和成乳狀
2. 加入呍呢拿香油混和
3. 將糖霜分3份加入,每次都先讓牛油與糖霜混和後,才加入另一份
4. 加入牛奶攪勻,轉高速再攪約一分鐘
5. 將約1/4杯糖霜放入小碗內,加入一滴藍色色素,逐少添加調至理想顏色
6. 將黃色色素加入其餘的糖霜內,每次一滴,用攪拌器或手動混和皆可,逐少添加調至理想顏色即成
3D白雪公主蛋糕做法:
1.將雪至硬身的磅蛋糕放在蛋糕紙板上,切平頂部的拱形,將中心位置用圓形模或刀切出.(是放公仔的位置)
2.取出雪糕蛋糕加在上面(用手濕一點冷水,沖一下旁邊和底部,雪糕會很易跌出來)
3.將牛油紙撕掉
4.用大匙將中心部分的雪糕取出
5.在雪糕蛋糕上,加上第二個已去中心部分的磅蛋糕
6.將大碗內的雪糕取出
8.重複步驟4,取出中間部分的雪糕. 然後用保鮮紙包好公主腰部以下和頭髮,防止被弄污
9. 將公主放入蛋糕中間
10.用取出的雪糕填滿腰部與雪糕之間的空位
切開後的雪糕蛋糕(小貼士:將蛋糕預早10至15分鐘拿出來,雪得很實會很難切.把刀在熱水沖一下會有幫助)
生日會當然要拍一幅家庭照留念
