由於大家都病倒,媽媽把家中的豬柳肉用食物處理器攪碎,先後煮了生滾肉丸粥和叉燒汁肉碎飯.大小病人都吃得津津有味,充滿能量去與病菌作戰,希望盡快打勝仗.這個叉燒汁肉碎飯超級簡單,半小時內就可以準備好,方便快捷.

叉燒汁肉碎飯食譜 (4人份)

材料:
特級初榨橄欖油          1湯匙
洋葱(切粒)                   半個(約1/2杯)
蒜蓉                             1湯匙
豬肉碎(7分瘦,3分肥)   1磅
葱花                             2湯匙
叉燒醬                         3湯匙
白飯                             4碗

做法：

1. 在鍋中,用中火燒熱橄欖油,加入洋葱煮至開始軟身. 、

2. 拌入蒜蓉炒香.

4. 拌入1湯匙葱花.

後記:
煮這個肉碎時,第一次遇上LC鍋底黏著食物洗不掉的問題.即使用水燒滾10分鐘也未能清除(真奇怪,平日都是極易清洗的,又沒有燒焦?).在網上尋找到2個建議,然後我又改良些少.幸好第一個方法已經成功,否則我會很傷心.

清洗LC鍋食物黏底的方法: 

方法二:
在鍋內,加入白醋煮熱,用木匙在黏著的地方攪拌,直至黏著的食物全部清除.

For English version recipe, click here.

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