趁著大公主開學前夕,加上二公主的4歲生日,媽媽希望一家人可以來一次家庭旅行,讓小人兒在無憂無慮的最後一年,擁有一個畢生難忘的美好回憶.她們一直希望可以到迪士尼世界遊玩,媽媽也想讓她們看看父母相識相戀的地方,旅程由此誔生.
由於旅行一點都不便宜,媽媽本想省一點,駕車14小時去佛州.但肥仔爸爸不敢讓小公主們呆坐車上14小時,也想試測她們能否乖乖坐飛機(明明就是不捨得我們太辛苦敖車程),所以就豪出去買機票,讓旅程更完滿.爺爺也想讓我們有個順利旅程,所以幫我們湊狗仔之餘,還請司機送我們來回機場,不用擔心泊車問題和回程的疲累,好貼心.
第一次搭飛機,她們都算好乖,沒有大叫大笑,坐定定2個多小時.來回兩程都被附近的乘客讚她們乖巧,媽媽為她們感到好驕傲.
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媽媽生產前是食極都唔肥的人,從來也沒有節食和做運動的煩惱,反而經常被人催吃谷肥,但一直也沒有作用.嫁來美國,生了兩位小公主,日忙夜忙,有時間都想休息下,結果保護BB的全身脂肪還伴著我,所以痛定思痛,決心減肥,誓要回復產前的身段(實在懶得太久了).節食對我這個愛吃的人是不太可能的,所以唯有對吃進肚子的東西都小心一點,計計卡路里,做一點運動,希望成功.以前偶然會吃乾炒牛河,但很多地方都半碟牛河半碟油,很恐佈.
今晚,媽媽自製了手打麵,炒了一大鍋蔬菜粗麵條,美味極了,而且卡路里較牛河少一半,吃多一點也不用多做運動消脂呢!豉油在很多中式炒飯麵都免不了,但大公主不能吃,這次用蠔油加美極鮮醬油,味道極佳,以後可以用這個醬汁配搭來炒中菜了.
炒自製雜菜粗麵條食譜(3-4人用) Continue reading
芝蔴糊是媽媽童年最愛,充滿了很多回憶.婆婆知道媽媽愛吃芝蔴糊,所以,乖巧或考試成績好,就可以到學校附近的糖水舖,該店的芝蔴糊做得非常好,稠濃適中,極細滑,芝蔴味香濃,甜度適中,是我至今吃過最好吃的.可惜,當年被政府收地建公屋/居屋時,全村被拆,連小小店舖也結束營業了,很懷念呢!
美國超市買不到黑芝蔴,早前去唐人街,幸運地找到一大包黑芝蔴,立即買回家,煮了兒時至愛糖水給小公主們試吃,她們超喜歡,吃到津津有味,看著她們的笑臉,媽媽覺得好幸福.這個食譜做的味道芝蔴味不太濃,下次我會減少珍珠米份量,讓她們試試重芝蔴味的版本.
2014母親節,媽媽過得很快樂.
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在香港飲茶時,很多人都喜歡的馬拉糕,極少會出現在我們的枱上,只有和親友一起飲茶才會出現. 在美國,一直都沒有見過馬拉糕,雖然媽媽不特別喜歡它,但很想小公主們可以試試,於是在廚房進行試驗,雖然沒有中間高起(可能用蒸爐的問題),但味道與酒樓吃到的一樣,又鬆又軟,很好吃呢!小公主們吃過後,讚不絕口,不消5分鐘,各自吃掉1/4個馬拉糕,還想把父母的一份也吃掉.
這個食譜很簡易,只需30分鐘就可以吃到新鮮熱辣馬拉糕.明火隔水蒸所需時間與蒸爐一樣.
馬拉糕食譜
材料:
黑糖(紅糖/黃糖) 1/2杯
砂糖 1/4杯
菜油 1/2杯
呍呢嗱香油 1/2湯匙
薑粉 1/2茶匙
雞蛋 2隻
牛奶 1/2杯
發粉 半湯匙
鹽 1/4茶匙
麵粉 1杯
廚具:
Cuisinart 多用途蒸焗爐
圓形蛋糕模一個
牛油紙一張(大)
做法:
1. 在大碗中,用發蛋器混和啡糖,砂糖和菜油,加入呍呢嗱香油,雞蛋和牛奶打勻.
2. 將薑粉,發粉,鹽和麵粉混合過篩,分2次加入濕料,拌勻至無粉粒.(勿過份攪拌)
3. 用牛油紙墊好圓形糕盤,倒入粉漿.
4. 放入蒸爐,選蒸煮(steam)設定,調至華氏210度,蒸20分鐘.蒸好後,待10分鐘才取出.切件即可食用.
英文版食譜,按此.
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上周二,一家人去看大公主的體操表演,然後一起去吃午餐,為肥仔爸爸補祝生日飯,再到附近的商場閒逛.
3年沒有踏足這個商場,有很多店舖都遷出,但又新增了好幾間親子活動場所,很好玩似的,連爸爸媽媽也很想找個機會試試.隨便逛逛,卻意外找到媽媽一直想買,但又不捨得買的跑鞋.小公主們都買到好幾對新鞋子,都是精明眼爸爸找到的好鞋子.恐怕我這個愛手袋愛廚具的女人仔,站在愛鞋子的邊緣,好危險啊!
復活節快樂!
小公主笑得這麼高興,當然是因為復活節兔子帶了小禮物,她們全部都很喜歡呢!可惜,肥仔爸爸發燒中,所以要取消到嫲嫲家中慶祝復活節和補祝爸爸生日的活動,一家人在家靜靜地過.爸爸在睡房休息了一天,仍然有微燒.媽媽就陪小公主拆禮物,還用小禮物做成勞作,讓她們發揮小創意,好讓她們不會經常入房騷擾爸爸休息.(其實她們想查看爸爸,但每一分鐘查看一次太頻密了,他不能休息呢!) Continue reading
上周六,小公主去探嫲嫲.嘉嘉在找玩具時,發現幾條大浴巾在玩具籃上,於是問嫲嫲放在那裏.媽媽見況,著她示範一下摺毛巾功,因為她和妹妹都超喜歡洗衣和摺衣服.大公主一聽到可以玩摺毛巾,立即幾下手勢摺好一條又一條的毛巾,整齊地放好在梳化上.妹妹走過來,見到姐姐可以摺毛巾,當然也要露一下身手,不消15秒就摺好一條毛巾,向嫲嫲展示她也大個女,可以快手摺毛巾呢!
爺爺見狀也嚇了一跳,驚訝她們愛洗衣服和摺衣服的喜好.可能因為話題有關清洗,他突然說家中有3部新的吸塵機,問媽媽有沒有需要多一部吸塵機,放在二樓不用每次都搬機.說罷,立即搬一部新機出來.
小公主聽到爺爺說有3部吸塵機,嚷著要他找出其餘2部來,好讓她們幫忙吸塵.敵不過2位小人兒和嫲嫲的夾供,老爺把2部原有的吸塵機拿出來,讓她們愉快吸塵去.嘉嘉和晴晴唱著吸塵歌(即時自創的),前後左右的推著吸塵機,吸到整個一樓甚麼灰塵也沒有,但她們仍然不想停手,要繼續吸吸吸.最後,爺爺要拔去電源,她們才乖乖坐下來.
嫲嫲說她們是很勤力的清潔工,所以要爺爺給她們各一美元當作薪俸.小人兒接過紙幣,高興得跳起來,跑過來讓父母看她們賺到的金錢,還讚自己打掃得很乾淨,很洋洋得意呢!
肥仔爸爸說,家庭習俗是把小孩子第一次賺回來的金錢錶起來,放在當眼處用來做紀念.3歲和5歲小童工,將來她們可以拿著這張錶起的一元紙幣,告訴她們將來的孩子如何賺這第一元.
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在日本餐廳吃過辣辣魷魚圈冷盤,一直念念不忘,忍不住在家中試做起來.老公一向對魷魚沒有太大興趣,但也很喜愛這道小菜,我們都愛凍食多一點,但其實熱食也很惹味,而且辣味加上熱度,味道更辛辣似的. 雖然嗜辣,但每人的口味和食辣的程度不一樣,要自己調較能吃得多辣,加減辣椒醬的份量啊!這個食譜做出超辣魷魚圈,不能吃這麼辣的要減少辣醬份量,加多點糖來調至合適口味啊!
辣辣魷魚圈食譜
材料:
鮮魷魚(去衣,去腸,切圈) 2磅
葱花 1/4杯
越式蒜蓉辣椒醬 1/4杯
老抽 3湯匙
砂糖 (可略去) 隨口味加減 Continue reading
近日，晴晴乖巧了很多，更主動幫忙收拾玩具，臉上的笑容亦更多。平時，嘉嘉聽到父母讚妹妹，沒有特別讚賞她，會立即追問自己表現如何，是不是乖孩子。但這幾天，我們沒有立即讚姐姐也很乖巧，但她卻很高興。
大家知道原因嗎？是因為媽媽作出了小轉變，也提醒了爸爸，我們都對晴晴的要求改變了些少，態度亦跟著轉變了，一家人的快樂時間更多，孩子快樂，父母也快樂。
