大公主的體操示範日

上周三,大公主的體操示範日又到,肥仔爸爸特地取事假來觀課,看看寶貝女學了甚麼新技巧.

嘉嘉看到全家人坐定定地支持她,較平日更盡力嘗試所有動作.她非常投入學習過程,每次教練提問,她總是立即大大聲回答的,超級傻氣又可愛.這就是媽媽想女兒們有的學習態度和經驗,認真投入地學習,愉快地享受每一刻.媽媽一直認為,孩子們喜歡學習是教育很重要的一環,所以到現在還是沒有逼她們學串字或計數,但她們卻自學了認字,簡單加減數和併音.

媽媽在日常生活中,經常都太長氣地把東西解釋得太多太詳盡,所以日久薰陶下她們懂得很多古怪東西,能夠隨口說出如何維修電器,如何煮出某種食物等等,而且經常附加自己的一套小理論,活像一個小大人,用詞亦很深奧(至少對於同齡小孩),常常惹來旁人側目呢!其實父母很多時也側目.當別的孩子都在說cows,她卻說cattle(我很久前說過一次而已);人家說yummy,她在說delicious 和 tasty,還要去形容食物如何好吃,又moist又juicy,真的好好笑.

晴晴只有3歲,突然也會說出fabulous, fantastic, emergency等等的多音字, 還會唱radioactive.聽說孩子這麼小是很難去讀出這麼複雜的多音字,要長大一點才能掌握到發音技巧.然而她較姐姐早很多說出完整句子,剛過2歲就已經說很多很多話,應該是姐姐不斷和她交談的功勞,還是有個長氣袋媽媽的意外收穫?

嘉嘉看著我們觀課,全程1小時也笑笑口,很高興的小妮子.

第一個動作示範 – 前滾翻.現在進階,要學習如何不用雙手支撐,直接翻滾後站起來.

教練故意拿起小青蛙軟墊,問孩子這是小豬嗎?嘉嘉立即指著軟墊大聲說:"這不是小豬,是小青蛙呀!哈哈哈."

平衡木練習.先來練習踢腿向前行.

再練習.上平衡木要用正確的方法,讓嘉嘉親自示範吧!雙手按在平衡木上,左腳跨過去.

坐好在平衡木上.

拉起腳板放在平衡木上.

用手支持上身重量,雙腳站在平衡木上.

雙手離開平衡木,緩緩地站直身子.

今次練習倒後行.

嘉嘉,教練說不要向下望,抬高頭仔啦!

接著,她將會示範在平衡木上雙腳向前跳.

跳起啦!

安全著陸.

現在要示範安全落地.

輪到嘉嘉跳啦!

安全落地,踏在小青蛙上.旁邊女同學都替她緊張呢!

落地後雙手要向前舉起.

大家都順利完成,好叻女.

學員們在聆聽牆坐定定,看著教練講解跳彈床的動作.

親身試做動作,嘉嘉彈得好高.

落地要舉手向前.

另一個新動作,扮狗仔爬地??想知道她們如何在彈床上變狗仔,按此到Facebook專頁看示範短片吧.大公主不怕失敗,不斷嘗試後終於成功,請大家為她打打氣.另外還有另一段短片(按此),是嘉嘉當天首次嘗試的動作,看得父母和妹妹也目定口呆,大家一定要看看.

然後,媽媽覺得這個游乾水活動實在好好玩.媽媽陪晴晴上"媽媽與我"班時,曾跳入這些軟墊粒中,其實要在裏面活動是一點也不容易的,要很協調又用力才能移動,全身上下的肌肉都會用到,好吃力啊!

但這班體操健兒,每堂也在練習,完全難不到她們.

嘉嘉加油,游快一點.

藍衣小妹妹很快,在後的兩位要急起直追.

嘉嘉得到第二名,哈哈.藍衣小妹妹一早上岸,等到發呆了.

示範完畢,孩子們的自由活動時間到了.

幸好帶了長鏡,否則就沒有這張可愛照片.

爬石山.

教練在旁協助,以防孩子跌下來.其實大部分孩子都不會跌,晴晴2歲半就已經自己爬上去,完全不用旁人協助,這班大孩子更不用擔心.

教練們都很喜愛小朋友,很細心,這是媽媽很喜歡這間體操學校的原因.
 

不知怎的,這張背影照很有運動健將的味道.

晴晴全程都很乖巧,還幫忙用爸爸的手機拍照,而且拍得不錯.

在這兒等待體操健兒的時候,其中一位孩子的媽媽自顧自地在彈床上跳跳跳(在沒有職員或教練許可下,任何人也不該擅自使用場內設施).當媽媽害怕妹妹會有樣學樣的時候,她竟然乖乖地坐在地上,完全沒有試跳彈床的意圖,還告訴媽媽會乖乖坐低等姐姐示範跳彈床,真的好安慰她長大懂事了.

乖乖小妹,讓媽媽為你拍幾張可愛照片.

妹妹最愛轉轉轉,可能真的較適合跳舞?

不能用體操設施,就用私人設施 – 肥仔爸爸 – 多功能聲操體操設備.

雙腳拉起,搖搖搖.

安全落地.

離開活動範圍,找媽媽抱抱去.

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椰香藍莓法式薄餅(附食譜)

近期想試新早餐,媽媽成功創造了2款不同口味的法式薄餅(crepe),超易做又不易爛,配上鮮果和自製果醬,很美味呢!由於有太多食譜還未寫,朱古力味法式薄餅的食譜,請大家暫時到英文網誌觀看(按此),中文版會盡快補寫.上周三,大公主吃過媽媽煮的朱古力法式薄餅配草莓忌薕芝士饀料(英文食譜按此)才去上體操示範課(讓父母觀課和拍照的機會).教練見她不斷失敗和跌倒,問她是否吃了意粉或雞湯粉麵做早餐(像noodle般),她回答吃了法式薄餅和士多啤梨,教練聽到她的回答覺得有點難以置信,請我們下次帶一些fancy早餐給他,哈哈.媽媽每次聽到美國家長告訴小孩子,都是回家吃穀物早餐,麥樂雞或芝士通粉,沒有其他的.嘉嘉的早餐是法式薄餅,難怪教練覺得fancy.(嘉嘉的體操示範片段已上載至Facebook專頁,按此)

淡淡椰香的美味早餐,簡單易做,營養豐富又健康,只需15分鐘就完成,還可以讓小朋友自行加入饀料和製作,是很好玩的親子活動呢!

椰香藍莓法式薄餅食譜(12份)
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自製水蜜桃藍莓果醬(附食譜)

在德州,盛夏實在是炎熱得令人發愁,戶外活動是不可能的,短短10分鐘可以曬得皮膚紅腫疼痛.但另一方面,這又是各種好味健康的水果盛產的季節,讓媽媽不禁愛上自製果醬,真的令人又愛又恨.早前,媽媽自製了藍莓果醬(英文版食譜按此),小公主十分喜愛,請媽媽以後要自家製不同的果醬配麵包,剛巧家中有熟透的水蜜桃,這就是水蜜桃藍莓果醬的誔生由來.

水蜜桃藍莓果醬食譜(18安士)

材料:
水蜜桃(去皮去籽,切粒)      3個(大)       

新鮮藍莓                            20粒
糖                                       1.5茶匙
鹽                                       少許(1/8茶匙)
檸檬汁                               2湯匙

做法:
1. 在小鍋中,以中火煮水蜜桃至變成汁.
2. 加入鹽,藍莓和檸檬汁,煮至藍莓軟身.
3. 用薯容壓按爛所有藍莓(亦可用blender攪爛成滑身果醬),調低至中小火煮3分,熄火離熱.
4. 完全放涼後,存放在玻璃密實盒內,放入雪櫃冷藏,可存放約2星期.

小貼士:

熄火前要替果醬試味,每個水果的生熟度和甜度不一,可加減磄份至理想甜度.

英文版食譜,按此.
English version recipe, click here.

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媽媽的廚房首次曝光

新寵加入小助手系列,當然要先與大家分享一下.其實媽媽一直都想買手提攪拌器,但家中已有Kitchen Aid(簡稱KA)的直立式攪拌機,好像有點重覆,所以遲遲沒有敗回家.直至上周,在電腦上看到七彩繽紛的KA手提攪拌機的宣傳,有點兒心動,但定力夠沒有買下來.

誰知,數天後收看電視時,無聊轉台卻被媽媽見到它正在做特惠價,還要免運費,實在是超便宜,最致命是所有顏色都很吸引,漂亮的桃紅色(產品顏色命為cranberry)簡直吸住了我的目光,實在太誘人.然後,主持人說這款美艷的桃紅色只餘下400部,彩藍只餘下200部,有買趁手.聽到這種台詞,香港人一定以為幾百部,有一段時間都不會賣掉.但這個電視台的威力是非常恐佈的,每次這句說話一出,不到10分鐘就沒有貨(其實大都在2分鐘內就賣光光).所以媽媽聽到後心跳加速,立即上網訂貨,剛剛好買到最後一批,因為落訂單後2分鐘,所有桃紅色和彩藍色都賣掉,很幸運呢!(都說電視台威力恐佈,怕且較近日Fackbook上的敗物群組更毒更恐佈)

這款7種變速的KA攪拌機,還有很多漂亮的顏色,但暫時只在這家網上/電視商舖獨家發售,直至明年初才會全線推出.所以媽媽每次看這個頻道都要非常果斷,很多時心頭好不消幾分鐘就賣掉,真的想多一會也就買不到.但這也是個非常危險的地方,因為賣的產品實在太多元化,又太美麗,少一點定力都會破產.

現在先分享一張多角度的靚靚KA Cranberry色手提攪拌機照片,遲一點實戰用完再詳細分享它的特點和功用.

登登登登!

媽媽廚房首次曝光

大家隨便參觀,能夠抬出來拍照的廚房小助手都應該在此,舊有的不锈鋼廚具大家都應該沒興趣,所以只拍了在廚櫃內的照片,因為深知你們只想看LC和KA等等的美美小助手.當然還有一些瑣碎的杯子,碟子和烘培品就沒有搬出來拍照,因為真的太多了.

這個U形廚房,就是媽媽每天為家人炮製健康美食的小天地.雖然這不是媽媽夢想中的理想廚房(多個island在中間就很完美),但這個廚房其實是非常實用的,亦非常切合現實中煮食的流程,我已經好心滿意足.長期的讀者都知道媽媽對單用途廚具用品有種不能自拔的愛好,所以廚櫃們是不可能收藏所有的小助手,只有最常用的才會藏身櫃內.其餘的小助手,都被安放在早餐廳後的大櫃子中(媽媽站著拍照的就是早餐椅子旁).肥仔老公回家見到廚房這樣子,問我這間屋有人住的嗎?為何廚房的東西都不見了,哈哈哈.

先來讓大家看看廚房枱面的小東西.

爐頭旁邊的小小LC樹,放了3種大小不同的常用鍋子.

旁邊放了汽水機.其實不常用,但太高身,沒有位置放,窄小的機身暫時安居於此.

另一邊放了小型多士焗爐.它的左邊是麵粉,白米,燕麥的大型食物盒,右邊是媽媽的茶包盒山和調味料.

現在窺看一下廚櫃內的乾坤吧!

爐頭右邊的下層廚櫃,每個LC都有自己的小角落.

爐頭左邊是LC和Wolfgang puck的不锈鋼鍋子.

這是洗手(碗?)盆的左邊下層櫃,放了其餘的Wolfgang Puck廚具,鉆板和鍋蓋.

鍋子旁邊放了油炸機,切片器,和其他不锈鋼系列的鑊和煎鍋.

對面的廚櫃放了大小瓦煲,煮食用的不同油類和白醋.

還有超有用的食物真空處理器.

媽媽喜愛煮美食,但熱愛度大增全因為肥仔爸爸送我第一隻鑄鐵鍋子(左邊,蓋子可反轉作為煎鍋).它不是LC,而是美國本地口碑品牌Lodge,價錢十分平民化,而且品質超好,只是每次使用後塗油有點麻煩.Lodge亦有推出琺瑯鑄鐵鍋子系列,但因為在美國找不到願意出產的工場,所以琺瑯系列是中國製造,這間接促使媽媽轉買LC.

第一次把全部LC鍋子搬出來拍照,可惜不能十全十美,因為第10隻Soleli黃色Risotto已經被我換貨了.(Facebook交待過,傷心事就不再提了).

加入小小限量版cocotte來張大合照.放回廚櫃後才發現忘了放煲墊和LC雨傘(它現在長居車中作防範;雖不是廚具,但難得大合照應該帶它入屋).

媽媽的鍋子大合照,怎麼又忘了Lodge的雙面grill(它在早餐廳的櫃子裏,媽媽要在爐頭附近找個地方放這塊常用的傢伙).

上層的其中一個廚櫃,放滿了碗碗碟碟,真的一吋空間也不留.

這些Fiesta七彩石器飯碗越看越喜歡,真的想買齊所有碗碟回家.(LC經常遇到中國製的,所以石器媽媽偏心美國製的Fiesta多一點)

不锈鋼廚具中,全都沒有被特別介紹.但下圖的易潔鑊實在很好用,所以被獨立推薦一下.

媽媽一向都不喜歡易潔鑊,因為每隻都用上十數次就表層脫落,很討厭,還要擔心遇熱會否滲透致癌物質.直至某天,夫婦二人在Waterford閒逛,竟然遇上地獄廚神Gordon Ramsey by Royal Doulton的廚具系列,好奇的媽媽就隨手取起與雙眼成水平的這隻8吋易潔鑊,竟然差點掉到地上(因為它體積細細但很重手).幸好肥仔老公接著,否則打爛買回家又不能用就慘,因為它一點也不便宜啊!

媽媽和爸爸見到地獄廚神的名字,加上見到價錢牌(因為貴普通牌子N倍),直覺這是一隻好的易潔鑊(他要求這麼高,差的產品應該不會加上自己的名字吧!).加上正在做半價,Royal Doulton又是不錯的廚具品牌,就這樣決定帶它回家.很慶幸當天敗家的決定,因為已經用了幾年時間,它一點也沒有脫漆的現象,光潔如新,煮甚麼也不黏底,實在物有所值.

除了鑊底那幾點的污積,媽媽懶得慢慢磨光,它仍然很新淨.

廚房的櫃子已經窺看過,現在看看早餐廳的情況吧!

這個額外的廚房小助手收藏櫃,櫃頂是盒中盒的LC橙盒,和只用過一次的Cricut Cake機(真的要找天用它來做蛋糕裝飾,不然那麼貴的機放著太浪費了).

小助手廚櫃 – 芝麻開門.放滿了還不夠位置,所以左邊的額外凍肉冰箱頂還放了5部機器,地上又有大型炸鍋,右邊的pantry就放了很多食物和小公主的杯.(太亂了,也沒有甚麼好看呢!)

每個小格都拍張照片讓大家看看.KA攪拌機,配件和其他烘焙焗盤.

KA的食物處理器和配件盒;白色是KA榨汁配件.

這是藏在KA食物處理器後面的黑色電子慢燉鍋.

杯子蛋糕分層儲存盒和忘記了拍大合照的Lodge雙面grill.

High tea用的水晶3層架,買了2套,將來給小公主們每人一套.

電子壓力煲,其他烘焙電子機和快速雪條機.

還記得這幾部烘焙小玩意嗎?

雪條模,Smoothie機,糖果模,蛋糕轉盤和石器焗盤等.

手動泡冰機和窩夫機.

窩夫機的正面.

多士連烚蛋器.

熱狗滾動機連熱狗包坐暖器.

George Foreman Grill,在美國大部分家庭都有這部電子烤板. 

麵包機和KA意粉配件,超大件,也就懶得拿出來,哈哈.

廚櫃裏的都看過,旁邊的兩部小助手也介紹一下吧.這是老爺奶奶"借"給我的Margaritaville. 

Cuisinart軟雪糕機,小公主的最愛.大家窺看到後面的白色物體嗎?其實後面還藏身了切片機(像超市/街市見到,將火腿和凍肉連骨切不同厚薄的那種,它是家庭用版本).另外,亦隱藏了食物風乾機.它們都放得太後,媽媽不想搬出來,就作文字介紹吧!

最新小助手,KA carnberry手提攪拌器.

廚房的另一端,每天用上很多次的洗碗盆.當天起屋的時候,慳家的媽媽在設計中心完全不知價錢的情況下,就對它一見鐘情.但當設計師告訴我價錢後,媽媽真的想說安裝單個最便宜的sink盆,實在想不通為何一個sink盆要賣得這麼貴,是不锈鋼,又不是金造的.但落單的時候,媽媽實在很喜歡很喜歡這款超大的分割型sink,就狠狠地讓設計師加入清單中.回想起來,這真是一個很明智的決定,因為日後才想安裝,工程將會花費多2倍的價錢呢!

媽媽的日常用刀和雞剪.
_

來張KA大合照,原來有這麼多.(後來才發現漏了意粉配件和鉆板,拍照時就知道忘了一些,卻又怎都記不起.)

罐頭刀,開瓶器,隔熱矽膠墊,乾用量杯和小匙.

老公新屋入伙後,送我每個美國家庭也不能缺少的KA Stand Mixer.

還送了我KA 食物處理器.

食物處理器包括有3種不同的切片,切條和切絲配件,還有膠刮和造粉糰用的膠製轉刀.

用美美的粉紅KA系列,為媽媽的廚房開放日作完美的結束.多謝各位參觀.

P.S. 已經很夜了,找天再link回各種曾介紹過的特別用具吧!

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親子齊齊改變壞習慣




過去的一星期都過得很愉快,因為小公主越來越乖,晴晴經常乖乖幫忙,terrible 2似乎正式成為過去式,肥仔爸爸說她已經長大成為terrific 3,這個甚麼也要改花名的爸爸
.嘉嘉亦更懂事,有時候甚至會變身小媽媽,循循善誘的教導妹妹,媽媽快可以退休了.

做媽媽最開心就是見到子女健康又乖巧,現在的我很心滿意足呢!

小公主們再乖也會有曳曳的時候.其實很多時候,媽媽都覺得在教導她們的同一番說話,是對她們說,也是和自己說的,說了出口才發現自己也在做同樣的事.例如:遇上心情不好,要慢慢說出來,別獨自坐在小角落裏生氣.這對事情毫無幫助,又氣壞自己.相反,把不如意的事說出來,別人即使不能協助,至少有人聆聽心事,分擔一點,心情也會好一點.

媽媽每次覺得自己有同樣問題的時候,都會看準這個教學相長的好時機,向女兒們承認自己也有同樣的小毛病,一起商討如何可以改善,如何幫助對方改善過來.媽媽與她們勾勾手指尾,親子齊齊改變壞習慣,事半功倍,感情又更進一步.

現在,母女3人(其實爸爸都有)改善了很多壞習慣.最近期的一個壞習慣是別用"唔唔"聲來回應別人的提問,而要清楚回答"是";"不是"或其他確切的答覆."唔唔"可以被理解成"是"或"不是".問題的重心是 – 根本沒有把別人說的聽進去,"唔唔"只是用來敷洐對方的聲音,為求打發對方而用的.(大家有沒有這個不經意的毛病呢?媽媽也是在教訓小公主後,翌日被她們糾正過來的,哈哈哈)

有很多想分享的簡易健康食譜,數量已經堆積如山.但媽媽很想先分享這篇親子齊齊改善壞習慣的文章.媽媽的新敗物已經送到家中,努力寫寫寫,很期待與大家分享敗物篇,還會開放媽媽的廚房讓大家參觀呢!

熊貓媽媽每日金句 + 生活點滴

上周的某天,晴晴自行更換衣服,找來太陽眼鏡配襯,還做了一系列古怪表情,超搞笑.相片中的文字,都是媽媽用心寫的簡短金句,希望大家會有所共嗚,每天都充滿正能量,忠於自己,活得精彩.其實一直都好想寫每日金句,把心血來潮的所想所感都記下來,與大家分享.現在找到這個App,用手機即影即寫即發表,好開心呢!

大公主通常都是斯文樣見人,今次罕有地合作讓媽媽拍下傻瓜表情.(其實她平日經常有傻妹樣,但變臉太快,媽媽拍不到照片)媽媽經常告訴兩位小公主,善良是她們寶貴的特質,要用心善待別人.媽媽認為很多做人的道理都要從小教導,經常掛在口邊的教導還包括(但不限於)以下各項:

一. 你想別人怎樣待你,你就要怎樣待人.
二. 己所不欲,勿施於人.
三. 一句正面的說話,一件小善事,能救活一個人;一句殘酷的說話,一個惡意戲弄,能結束一個人.
四. 真正的朋友,會指出你做錯事,制止你做壞事.損友會慫恿你做壞事,無視你的錯失,疏遠你與親友的關係.
五. 自己的行為,自己負責.做錯事就要承認和
道歉,並努力尋找補救方法,確定以後不會重犯.
六. 害怕受罰而說謊是下下策,罪加一等.這是逃避責任的表現,要不得.


簡單的幸福就是每天關心照顧身邊人,那微不足道,毫不起眼的關顧才是真愛.某天半夜三更,媽媽嚷著肚子餓,肥仔老公親自為我煮了一個最愛的辛辣麵.

翌日早上,媽媽罕有地早起(其實是被小公主吵醒),但戰勝了睡魔的呼喚,在睡房與廚房的十字路口上,走向了廚房,泡了一壼愛心咖啡給肥仔老公帶回公司去.他經常投訴公司咖啡味道很差,媽媽一直都想早起沖咖啡讓他帶上班.但他每天都在出門前才會輕吻媽媽告別,不想太早吵醒遲入睡(清晨時分)的妻子,真的好體貼.

每天沖咖啡未必做得到(努力改善作息時間中,希望短期內會成功),但媽媽既然被吵醒了,做一點貼心的小事(沖咖啡),讓老公心情好一點,精神翼翼上班去,工作應該會更順利.媽媽幻想著肥仔爸爸收到愛心咖啡的樣子,就心甜甜地燒熱水和磨咖啡豆去.媽媽是個簡單的女人,沖壼咖啡給老公上班也會覺得很快樂,能為所愛的人做一點事,真的覺得好幸福.(實在是很病態的傻女人.但簡單是福,我不介意繼續傻下去)


爸爸一直想買新波鞋,但最後卻陪3大美人去買了靚靚涼鞋回家.他非常清楚各人喜好,又獨具眼光,的確是好老公,好爸爸.媽媽和小公主們買鞋都是坐著等,爸爸東奔西跑地找來美麗鞋子讓我們試穿,簡直是私人買鞋專員(買衣服都是這樣的),服務細心周到,而且負責付款去,哈哈.

自從享受過生日和父/母親節的特長睡眠時間,大家都很喜歡這數小時的額外休息.上月開始,媽媽周末靜靜地起床照顧小公主,煮好早餐後著她們喚醒爸爸用餐,令他非常驚喜.爸爸收到媽媽這份無價的窩心禮物,自動請纓在下周末早起照顧女兒,讓我睡多一會,還煮好早餐和沖了茶,好體貼.

自此,我們沒有特別商量過,但有默契地讓對方在周六或周日睡晚一點,煮好愛心早餐,然後一家享受家庭樂.每次在睡房聞到早餐的香味,被女兒笑著吻醒,叫喚著媽媽,彷如置身電影情節中,真的是超級心甜.感謝神賜予我的一切,實在不能想像更理想的家庭生活.
 
2星期前的周末,媽媽煮了煎薯餅配太陽蛋做早餐(食譜按此).在周日,爸爸的早餐卻是家中僅餘的穀物早餐(現在媽媽每天自家製),所以取笑他交行貨.爸爸投訴是因為沒有機會去超市買材料,下周末一定會補償,令媽媽的薯餅早餐黯然失色,一副胸有成竹的樣子.

果然,他不是鬧著玩的.周五下班後,他專程去了超市,還神秘地包好一袋食物,吩咐媽媽不能偷看,是周末的早餐驚喜.

結果,媽媽真的被嚇了一跳.他竟然落足本錢,買了兩塊1吋厚的靚靚T骨牛扒,蘋果木煙肉配太陽蛋做早餐,除了豐富和啖啖肉之外,實在不能找到其他形容詞,笑到媽媽肚痛.這頓超級重本又重份量的早餐,真的超好味,牛扒煮得很好,肉質超嫩滑,牛肉味超重;煙肉又脆又鬆化;太陽蛋也煎得很美.爸爸挽回了面子,還贏得家人的讚賞,好自豪呢!

芝士香草酥皮脆條(附食譜)

上周,爸爸突然想吃Chicken Pot Pie,但又想把酥皮分開焗.

最後,爸爸負責煮雞湯饀料,媽媽試製芝士香草酥皮脆條,焗好後灑上喜馬拉亞山粉紅岩鹽,超美味.不消5分鐘,所有酥皮脆條已經被吃光光,小公主要求媽媽下次要焗多一倍,哈哈.

芝士香草酥皮脆條食譜

材料:

帕爾馬芝士碎(Parmesan)       1/2杯
歐芹(乾)                                   2茶匙
蒜蓉粉                                      2茶匙
羅勒(乾)                                   2茶匙
盒裝酥皮(室溫回軟)                1盒(兩大塊)
雞蛋(打散)                               1隻
喜馬拉雅山粉紅岩鹽/食鹽      適量
麵粉                                         少量

做法:

1. 預熱焗爐至華氏400度.在牛油紙上灑少量麵粉防止酥皮黏底,用叉子在酥皮上刺滿小孔.

2. 用薄餅切割器將酥皮切成約1吋濶長條.

3. 將蛋汁平均掃在酥皮上.


4. 拌勻芝士碎,歐芹,蒜蓉粉和羅勒,灑在酥皮表面.

5. 雙手各執酥皮條的兩端,以相反方向轉動直至成扭紋狀,放在牛油紙上.(小貼士:可以掃上少量菜油或牛油在牛油紙上防黏)

6. 放入焗爐中層約10-13分鐘,直至酥皮脆條成金黄色.(小貼士:各焗爐火力不一,8分鐘後要至少每分鐘查看一次,避免焗燶)

7. 取出後,立即平均灑上粉紅岩鹽(下圖)或食鹽,.在鐵架上放涼4-5分鐘,即可取出食用.

這次製作過程都看到媽媽雙手,因為實在不可能邊拍邊製作,所以肥仔爸爸少有地答應幫忙拍照(媽媽已較好相機,他只需要按掣拍攝).他特別喜歡脆條未焗前的扭紋狀照片,好滿意又好自豪,哈哈.難得他不介意我要求近鏡遠鏡,非常合作又拍得不錯,在此給他一個特別嗚謝(雖然他不會看到,還是要讚讚他).

小貼士:

1. 酥皮室溫回軟後,應該還是微冷. (若天氣太濕或太熱,酥皮會很易軟得太快)
2. 所有材料和焗爐應該預備好,否則手腳太慢,酥皮太軟就很難做到靚靚扭紋狀.
3. 若遇上酥皮太軟,放回雪櫃冷藏15-30分鐘,再取出扭成形即可.

英文版食譜,按此.
English Version Recipe, click here.

Snapware – 玻璃密實盒

上周末,媽媽買了新涼鞋,還買了美國製造的Snapware食物儲存盒,逐步實現換掉家中大量塑膠食物盒的願望.一直都很想換掉家中的Glad食物盒,很多次放入湯水或有汁液的食物,都弄得雪櫃很骯髒,加上親身經歷過叮熱的Glad膠盒嚴重變型,所以要全部更換. Continue reading

15分鐘早餐 – 煎薯餅配太陽蛋食譜

早前試製了太多美食,寫食譜需時,現在分享一下已經寫了英文版的薯餅配太陽蛋食譜(英文版按這裏)吧!


這個超簡易的薯餅配太陽蛋,配上新鮮水果,有營健康的早餐可令一家大細都有精神去上學上班.在開始煎薯餅前,還可以燒一壼熱水,泡茶或沖一杯熱咖啡,亦可來一杯凍鮮奶,提神早餐
只需15分鐘搞定.

煎薯餅配太陽蛋食譜
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媽媽的新涼鞋

上周末買了兩種東西,令媽媽好興奮.首先分享的是想買很久,但找不到合心意的新涼鞋.

媽媽平日都是穿著同一對Birkenstock,但即使再舒適,也不能配襯較得體的衣服.但那些漂亮卻刮腳的高跟鞋,每次出門不足半小時,把媽媽的雙腳刮得出水泡和脫皮,無論用任何方法去開鞋,或穿著多次後仍然是會腳痛,所以媽媽見到再美的鞋子,通常都不會動心,亦因此從來都不是愛鞋之人,反而手袋和珠寶首飾才是我杯茶,現在還愛上廚具,呵呵.

這就是我的新寵,全家一致通過它有外在美,媽媽測試過舒適程度,試穿了一整天,沒有腳痛,合格.

肥仔老公經常聽到媽媽投訴新鞋腳痛之苦,深明愛妻與美麗舒適的鞋子緣份淺薄,著我一款多色地買回家.可惜,如意算盤打不響,其他的顏色都沒有我的尺碼,否則我應該會買齊4隻顏色回家.

其實還試了另一款有金屬在鞋面和鞋踭的涼鞋,平日一定不會試穿,但老公挑選給我的,加上他的眼光一向不錯,就試試吧!真的不該試穿,一試愛上它的美,即使這鞋款不是我平日的風格,但穿上後卻意外地配襯,難得平底的設計也令雙腳變得修長,高貴得來又有型格,實在愛死.但媽媽扣上鞋扣後,由腳趾到腳踭都痛到不得了,當時還只是坐著,站起後簡直痛死了,看著美呆了的鞋子和雙腳,急急地脫下來,連拍張照片的時間也忍受不了,好失望呢!(腦海中仍然想著它的美,真的好想擁有它)