Monthly Archives: August 2013

二公主的芭蕾舞和踢躂舞試堂

2013830日上午6:53

上周三,為嘉嘉的升班而到辦公室進行改班手續,亦為晴晴報了芭蕾舞和踢撻舞班的試堂,小人兒好興奮呢!(詳文按此)

上周六,媽媽致電附近的舞蹈用品店,查詢有沒有幼童舞鞋和小襪褲出售,然後帶同兩位小公主出門購物去.小小的店子離家很近,車程少於10分鐘.二公主看到可愛的粉紅色公主款小梳化,全程超級乖巧地坐著試鞋,嘉嘉在旁不斷發出讚嘆的聲音.

第一對試芭蕾舞鞋,小巧的鞋子帶給媽媽無限的回憶,看著她穿起小小舞鞋,樣子既滿足又興奮,問她是否太鬆太緊,是否合適等等,她也只懂呆望著雙腳點點頭,完全愛上它.

第二對試踢撻舞鞋,漆皮設計令鞋子閃閃生光,兩位小公主一見到職員從鞋盒取出鞋子時,立即說嘩嘩,好靚呀!”逗得兩位店員笑著說她們太可愛了.其實爸爸媽媽也在旁邊忍不住笑起來,哈哈.

晴晴依店員指示站起來試行時,兩位小公主都很驚訝鞋子會發出聲音,不斷追問為何會有聲音,好神奇的鞋子云云.媽媽忙著解釋,又忙著看著步履不穩又走得很怪誔的晴晴,怕她會隨時跌低.爸爸說可能是因為鞋子有小踭,但媽媽認為不是這個問題(家中的公主鞋全部都是小高跟鞋,她穿上時如履平地),應該是鞋身較硬,最重要是鞋底的馬蹄鐵很滑腳,尤其在平滑的實木地板或階磚地板,一不留神就會有一種快跌下來的感覺.(媽媽青少年時期穿釘裝了馬蹄鐵的步操鞋多年,也險些在平滑地面被滑到呢!)

離開店舖前,職員見她們一直都很乖巧,完全沒有亂跑亂叫,於是找來小小糖果送給她們.小人兒快樂地接過糖果和道謝,然後快速地拆開品嚐,真是兩隻糖果小魔怪,哈哈.

這就是晴晴的新舞鞋,還穿上了新的襪褲仔,好可愛呢!

媽媽越看越想買一對給自己,(大小朋友的鞋子竟然是同價?)在家裏可以和她一起練習.還要買多一對給姐姐,她好想好想一起學,但暫時應該不會讓她上兩個興趣班,就讓媽媽暫任家庭舞蹈教師吧!

昨天,媽媽為晴晴和嘉嘉紮了孖辮上課,因為她們的頭髮都太幼滑,經常跌下來,要很小心紮好,否則半堂課就會變成傻妹頭.由於時間緊逼,媽媽著她們坐好自行塗花生醬和果醬在麵包上,乖乖吃早餐,媽媽會從後為她們打理髮絲.誰知晴晴塗麵包也會頭仔左搖右擺,媽媽束了第3次辮子才成功,令到姐姐理髮時間只餘下數分鐘.已經吃飽飽的嘉嘉,從旁細心地看著媽媽為妹妹紮辮.還未吃又很餓的媽媽,第一次請大公主為自己做早餐,幫忙做一份花生醬果醬三文治,她快樂地點點頭坐好立即動手做三文治去.

突然,妹妹把剛塗滿果醬的三文治高舉,媽媽以為她又再古靈精怪與早餐玩遊戲,請她乖乖地吃早餐.她回應說:”媽媽張開口,這是做給你吃的,我餵你.”媽媽實在很慚愧又感動,誤會妹妹在玩食物,她卻懂事地聽到媽媽說肚子餓,把自己弄的第二份三文治送了給媽媽,還知道我沒有手拿著吃,高舉起來讓我可以邊吃邊紮辮仔,真的超感動.吃掉妹妹的果醬三文治後,輪到姐姐的理髮時間.她也像妹妹一樣,把塗滿花生醬的三文治對褶好,餵入媽媽口中,確保我不會吃到滿臉都是醬,不會餓著肚子為她理髮,好體貼的好孩子.一份花生醬果醬三文治,由愛女們親自煮理“,是我吃過全世界最美味的食物.

媽媽經常教導小公主,愛是最好的調味料,這亦是媽媽廚房的大秘密和最佳的入廚心得.凡是因為愛而用心煮的食物,都是天下間的美食,吃的人會吃得出幸福的味道.假若心中有氣又不情不願地下廚,還是叫外賣,到街外吃或加熱凍鮮包裝食品好了,不要害別人把你用負能量煮出來的食物,連帶負能量一起吃到肚裏去,令一個人的不快,變成一家人的不快啊!有家庭的煮婦/夫們,應該會明白我說甚麼的.餐桌上的氣氛能成就或破壞食物的味道,大家以後要多多注意!

好耐無見過的孖辮妹,她超級喜歡造型,所以乖乖地沒有弄到頭髮亂了,感恩.

到達體操學院,妹妹陪媽媽看姐姐上20分鐘的課,然後上舞蹈班.

傻公主極度不合作,走來走去不讓媽媽拍照.

我們觀看了嘉嘉升班後的第一課,短短20分鐘(熱身已佔了10分鐘).她真的進步了很多很多,不消3分鐘就在高高的平衡木上,學懂了高階版的上平衡木方法.3位小朋友在上面用腳尖向前走向後走.媽媽很不捨地離開,但又好興奮可以讓晴晴試堂,現在正研究應否改上課時間,讓她們每堂都有媽媽在旁邊支持(其實是媽媽不捨得錯過見證她們學習的寶貴時光).但時間會由1.5小時變成2小時15分鐘,中間還要有20分鐘空檔,她們可能會太累和等得不耐煩而失控,超煩惱中.

晴晴第二個到達課室,媽媽初時也不知道坐在單面反光玻璃前,試過幾次和她揮手,但她完全沒有反應才知道這是單面鏡子.

她入到課室即自行坐定定,但一直用手玩弄裙邊,一定是有點焦慮(看不到媽媽)又期待(好想知道上堂學甚麼).老師入課室點名和做熱身啦!

她上課玩得好開心,全部小女孩都是剛滿3,聽得明白老師說甚麼,身體卻未能協調得很好,但天真可愛的模樣和努力學習的樣子,實在超級得意.放了小小片段在Facebook,大家有時間可以去看看她的小小芭蕾舞片段(按此),其實是女孩們亂跑亂跳才對,哈哈.遲一點再上載踢躂舞片段(還是亂來的),看後令人心情愉快,能為大家帶來一個微笑(或大笑).

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朱古力草莓法式薄餅(附食譜) + 免熱免榨果汁榨取法

媽媽的早餐新寵是法式薄餅(crepe),至愛是朱古力草莓法式薄餅,簡單健康又易做,15分鐘內搞定,賣相好吸引呢!未來應該會鑽研更多不同口味的crepe,暫時腦海中在構思杏仁味,野莓味,檸檬味等等.希望盡快買到靚材料試製,再和大家分享.

入廚心得:
把士多啤梨與砂糖,甜酒或陳醋混和來延長保存期,同時榨取果汁的做法,是奶奶教我做的一種超簡易甜品,亦可加入各式甜點做饀料或裝飾,睇得又食得.平日遇上酸士多啤梨或其他不夠鮮甜的莓類,只要切粒後混和少量砂糖,靜置約15分鐘,就可以將士多啤梨的酸味變成美味.砂糖和鮮果粒混和靜置的時間越長,榨取的果汁份量越多,是一種免熱免榨的果汁榨取法.

朱古力草莓法式薄餅食譜

朱古力法式薄餅材料:

朱古力粉(無糖)            1/4杯
麵粉                            1杯
發粉                            1茶匙
鹽                                1/4茶匙
糖                                2茶匙

呍呢嗱香油                  1茶匙
雞蛋                            3隻
朱古力味豆漿               1杯
牛油(含鹽)                   1湯匙(塗鍋用)

草莓忌薕芝士饀材料:
士多啤梨(切粒)             1磅
糖                                 3茶匙(滿)
士多啤梨忌薕芝士         一盒(Philadelphia牌子)

做法:
1. 拌勻砂糖和士多啤梨粒,放入雪櫃冷藏直至法式薄餅煎好;亦可預早一晚預備好.(圖一)

chocolate crepe with strawberries cream cheese 1

2. 
攪勻全部法式薄餅材料(牛油除外),直至完全混和(無粒粒).

3. 用中火燒熱易潔鑊,塗上少量牛油.
4. 加入3湯匙粉漿在中間,輕搖易潔鑊至粉漿均勻沾滿鑊底成圓餅,煮10秒鐘或直至圓邊剛熟.
5. 反轉薄餅再煮5秒,離熱上碟.
6. 重覆步驟3-5,直至所有粉漿用完.

7. 在法式薄餅上,平均塗上士多啤梨忌薕芝士,留約1/2吋圓邊.

8. 加入1湯匙士多啤梨粒,將兩邊向中央摺起(約1吋),然後從底邊向上捲至尾.

9. 在表面加入適量忌薕芝士和草莓粒作裝飾即成.

英文版食譜,按此.
English version recipe, click here.
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讚賞教學法 + 大公主變大廚

每天媽媽煮東西,大小公主都會問能否一起煮飯仔,有甚麼能夠幫忙等等.媽媽通常都會請她們幫忙從雪櫃取出材料,或在廚櫃拿碗碟和工具,然後讓她們抹桌子和放置餐具在飯桌上.她們每次幫忙做一件事,媽媽都會向她們道謝和讚她們是很好的小助手.她們聽到後都會很開心地笑著說:媽媽不用客氣,我很開心可以幫忙.然後,她們很期待下次能幫上甚麼忙,因為想再被讚賞.通常肥仔爸爸和我不用開口要求幫忙,她們也會自動自覺地提供協助,還會來一個high five,讚賞大家的團隊合作精神,好開心呢!所以,媽媽一直深信讚賞教學法較責罵羞辱法是更有效的育兒方法.

試想想,每次都被惡言惡語地要求做這做那,做到要求後又被視為"老馮"(甚至被責罵做得不夠好),道謝也沒一句,天天如是,問誰也不想幫忙,對不對?所以,媽媽通常都是"請"小公主們收拾玩具,"幫忙"做家務.曾試過一時口快"要求"她們做事,會被提醒要說"請"或"唔該",然後她們又會快樂地完成小任務.只要父母作好榜樣,身教她們如何禮貌地請別人協助,每次得到"幫忙"後都衷心地道謝,小孩子會很樂意幫忙,家庭會多很多歡笑,少很多怨氣,爭執和責罵.

小朋友都是想取悅父母的,這是從前讀心理學學到的理論.孩子由出生開始,就希望令父母喜歡自己,認同自己,欣賞自己,讚賞自己,接納自己.從而建立自信,明白和體驗愛的關係,和學習世界的價值觀.所以家長的身教言教都很重要,需要從小灌輸正確的價值觀和人生觀.否則孩子會被灌輸錯誤的概念,從此深信不疑,要把自我觀感和價值觀改變過來就會很困難.
 
從小公主的日常生活和自己的人生體驗中,媽媽確切地證實了這個論點.雖然並沒有環遊世界,但自小參與各種需要接觸各階層和社區活動的團體和課外活動,亦曾在數間國際大公司和傳媒界任職,有幸認識很多不同社會階級和有不同需要的人士,從未遇到一位希望令人討厭或責罵自己的人,每個人都想得到別人認同和接納.在幾位有較深認識的朋友中,明白到即使父母對子女疏忽照顧,甚或長期身心理上虐待,她們口中再恨父母,但行為表現都在顯示想討好父母,期待某天會被接納和被愛的哀求. 

媽媽很幸福,生長於一個幸福家庭,雖然家貧但日子過得很快樂,因為父母都很愛我們.常常都聽到父母愛有多偉大又無私地奉獻,但原來不是人人都這麼幸運的.有一些父母可以非常自私,完全不理會自己的孩子(或其中一個孩子).原因可以是迷信(孩子不利自己);認為孩子是人生的負纍(不一定是未婚懷的);關心事業,錢財,情人或其他東西,多於自己的子女;有情緒病,毒癮,酒癮和其他惡習等等.但不論理由如何,狠心又自私的父母原來很常見.如果大家有一對愛自己的父母,要好好珍惜,這不是必然的!

轉一轉話題,讓大家看看嘉嘉的入廚小日記.

4歲半的大公主一直都很希望可以在爐頭煮食,近來她的手仔更靈活,仔細的東西都做得很好.數天前,她要求嘗試煮pancake,媽媽就示範和講解給她聽,從旁指導讓她試試.小公主小心翼翼地嘗試反pancake,成功反轉但有小部分在鍋邊,媽媽協助她移回鍋子的中間.

然後,她想將pancake上碟,但不小心把手指燙傷,大哭著跑到洗手間用冷水沖洗傷口,手上燙到有個小水泡,好可憐呢!但自此以後,每次有熱的東西,她都會特別小心,也會提醒妹妹不要接觸熱的東西,否則會好像她一樣,被熱鍋燙到起水泡,好痛好慘,不想妹妹受傷.晴晴會好聽話,樣子驚恐地把雙手放後,肯定自己不會接觸到熱的東西,好搞笑又好窩心.

今晚,嘉嘉第一次包壽司.她聽到媽媽讓她幫手時,先謝謝我讓她嘗試做壽司,然後感謝媽媽讓沒有午睡的她幫忙(因為沒有午睡是曳曳豬).小公主們視幫忙煮食是一種奬勵,只有乖孩子才能幫媽媽,曳孩子只能坐在一旁觀看,不能插手啊!媽媽真的不能生她的氣,淘氣的小女孩.


今天,媽媽為大小公主修剪了劉海,也為Leo修理了凌亂的狗頭,狗身和狗趾甲,看牠的樣子真的很傻氣,狗毛打風一樣.

眼睛也看不到了,媽媽你在哪?

剪好毛又梳好,即時靚仔晒.爸爸回家後都讚我靚仔呢!


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慶祝小公主升班的粉紅爆谷食譜

今天,全家人都為大公主成功通過體操班測試順利升班而很高興.小人兒從教練口中得知自己可以升班,學習更高難度的技巧後,帶著成績單半跳半跑地直向媽媽狂奔,笑容滿臉地告訴媽媽好消息,樣子又興奮又自豪.

媽媽恭喜她後,與妹妹一起給她一個大大的擁抱和親吻,讚她做得非常好,並告訴她一直努力練習,技巧進步了很多,媽媽因她下苦功後成功升班引以為傲呢!她點點頭說自己很努力練習,所以做得很好,以後會更用心學習,又因為媽媽為她自豪而感到很開心. Continue reading

大公主的體操示範日

上周三,大公主的體操示範日又到,肥仔爸爸特地取事假來觀課,看看寶貝女學了甚麼新技巧.

嘉嘉看到全家人坐定定地支持她,較平日更盡力嘗試所有動作.她非常投入學習過程,每次教練提問,她總是立即大大聲回答的,超級傻氣又可愛.這就是媽媽想女兒們有的學習態度和經驗,認真投入地學習,愉快地享受每一刻.媽媽一直認為,孩子們喜歡學習是教育很重要的一環,所以到現在還是沒有逼她們學串字或計數,但她們卻自學了認字,簡單加減數和併音.

媽媽在日常生活中,經常都太長氣地把東西解釋得太多太詳盡,所以日久薰陶下她們懂得很多古怪東西,能夠隨口說出如何維修電器,如何煮出某種食物等等,而且經常附加自己的一套小理論,活像一個小大人,用詞亦很深奧(至少對於同齡小孩),常常惹來旁人側目呢!其實父母很多時也側目.當別的孩子都在說cows,她卻說cattle(我很久前說過一次而已);人家說yummy,她在說delicious 和 tasty,還要去形容食物如何好吃,又moist又juicy,真的好好笑.

晴晴只有3歲,突然也會說出fabulous, fantastic, emergency等等的多音字, 還會唱radioactive.聽說孩子這麼小是很難去讀出這麼複雜的多音字,要長大一點才能掌握到發音技巧.然而她較姐姐早很多說出完整句子,剛過2歲就已經說很多很多話,應該是姐姐不斷和她交談的功勞,還是有個長氣袋媽媽的意外收穫?

嘉嘉看著我們觀課,全程1小時也笑笑口,很高興的小妮子.

第一個動作示範 – 前滾翻.現在進階,要學習如何不用雙手支撐,直接翻滾後站起來.

教練故意拿起小青蛙軟墊,問孩子這是小豬嗎?嘉嘉立即指著軟墊大聲說:"這不是小豬,是小青蛙呀!哈哈哈."

平衡木練習.先來練習踢腿向前行.

再練習.上平衡木要用正確的方法,讓嘉嘉親自示範吧!雙手按在平衡木上,左腳跨過去.

坐好在平衡木上.

拉起腳板放在平衡木上.

用手支持上身重量,雙腳站在平衡木上.

雙手離開平衡木,緩緩地站直身子.

今次練習倒後行.

嘉嘉,教練說不要向下望,抬高頭仔啦!

接著,她將會示範在平衡木上雙腳向前跳.

跳起啦!

安全著陸.

現在要示範安全落地.

輪到嘉嘉跳啦!

安全落地,踏在小青蛙上.旁邊女同學都替她緊張呢!

落地後雙手要向前舉起.

大家都順利完成,好叻女.

學員們在聆聽牆坐定定,看著教練講解跳彈床的動作.

親身試做動作,嘉嘉彈得好高.

落地要舉手向前.

另一個新動作,扮狗仔爬地??想知道她們如何在彈床上變狗仔,按此到Facebook專頁看示範短片吧.大公主不怕失敗,不斷嘗試後終於成功,請大家為她打打氣.另外還有另一段短片(按此),是嘉嘉當天首次嘗試的動作,看得父母和妹妹也目定口呆,大家一定要看看.

然後,媽媽覺得這個游乾水活動實在好好玩.媽媽陪晴晴上"媽媽與我"班時,曾跳入這些軟墊粒中,其實要在裏面活動是一點也不容易的,要很協調又用力才能移動,全身上下的肌肉都會用到,好吃力啊!

但這班體操健兒,每堂也在練習,完全難不到她們.

嘉嘉加油,游快一點.

藍衣小妹妹很快,在後的兩位要急起直追.

嘉嘉得到第二名,哈哈.藍衣小妹妹一早上岸,等到發呆了.

示範完畢,孩子們的自由活動時間到了.

幸好帶了長鏡,否則就沒有這張可愛照片.

爬石山.

教練在旁協助,以防孩子跌下來.其實大部分孩子都不會跌,晴晴2歲半就已經自己爬上去,完全不用旁人協助,這班大孩子更不用擔心.

教練們都很喜愛小朋友,很細心,這是媽媽很喜歡這間體操學校的原因.
 

不知怎的,這張背影照很有運動健將的味道.

晴晴全程都很乖巧,還幫忙用爸爸的手機拍照,而且拍得不錯.

在這兒等待體操健兒的時候,其中一位孩子的媽媽自顧自地在彈床上跳跳跳(在沒有職員或教練許可下,任何人也不該擅自使用場內設施).當媽媽害怕妹妹會有樣學樣的時候,她竟然乖乖地坐在地上,完全沒有試跳彈床的意圖,還告訴媽媽會乖乖坐低等姐姐示範跳彈床,真的好安慰她長大懂事了.

乖乖小妹,讓媽媽為你拍幾張可愛照片.

妹妹最愛轉轉轉,可能真的較適合跳舞?

不能用體操設施,就用私人設施 – 肥仔爸爸 – 多功能聲操體操設備.

雙腳拉起,搖搖搖.

安全落地.

離開活動範圍,找媽媽抱抱去.

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椰香藍莓法式薄餅(附食譜)

近期想試新早餐,媽媽成功創造了2款不同口味的法式薄餅(crepe),超易做又不易爛,配上鮮果和自製果醬,很美味呢!由於有太多食譜還未寫,朱古力味法式薄餅的食譜,請大家暫時到英文網誌觀看(按此),中文版會盡快補寫.上周三,大公主吃過媽媽煮的朱古力法式薄餅配草莓忌薕芝士饀料(英文食譜按此)才去上體操示範課(讓父母觀課和拍照的機會).教練見她不斷失敗和跌倒,問她是否吃了意粉或雞湯粉麵做早餐(像noodle般),她回答吃了法式薄餅和士多啤梨,教練聽到她的回答覺得有點難以置信,請我們下次帶一些fancy早餐給他,哈哈.媽媽每次聽到美國家長告訴小孩子,都是回家吃穀物早餐,麥樂雞或芝士通粉,沒有其他的.嘉嘉的早餐是法式薄餅,難怪教練覺得fancy.(嘉嘉的體操示範片段已上載至Facebook專頁,按此)

淡淡椰香的美味早餐,簡單易做,營養豐富又健康,只需15分鐘就完成,還可以讓小朋友自行加入饀料和製作,是很好玩的親子活動呢!

椰香藍莓法式薄餅食譜(12份)
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自製水蜜桃藍莓果醬(附食譜)

在德州,盛夏實在是炎熱得令人發愁,戶外活動是不可能的,短短10分鐘可以曬得皮膚紅腫疼痛.但另一方面,這又是各種好味健康的水果盛產的季節,讓媽媽不禁愛上自製果醬,真的令人又愛又恨.早前,媽媽自製了藍莓果醬(英文版食譜按此),小公主十分喜愛,請媽媽以後要自家製不同的果醬配麵包,剛巧家中有熟透的水蜜桃,這就是水蜜桃藍莓果醬的誔生由來.

水蜜桃藍莓果醬食譜(18安士)

材料:
水蜜桃(去皮去籽,切粒)      3個(大)       

新鮮藍莓                            20粒
糖                                       1.5茶匙
鹽                                       少許(1/8茶匙)
檸檬汁                               2湯匙

做法:
1. 在小鍋中,以中火煮水蜜桃至變成汁.
2. 加入鹽,藍莓和檸檬汁,煮至藍莓軟身.
3. 用薯容壓按爛所有藍莓(亦可用blender攪爛成滑身果醬),調低至中小火煮3分,熄火離熱.
4. 完全放涼後,存放在玻璃密實盒內,放入雪櫃冷藏,可存放約2星期.

小貼士:

熄火前要替果醬試味,每個水果的生熟度和甜度不一,可加減磄份至理想甜度.

英文版食譜,按此.
English version recipe, click here.

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媽媽的廚房首次曝光

新寵加入小助手系列,當然要先與大家分享一下.其實媽媽一直都想買手提攪拌器,但家中已有Kitchen Aid(簡稱KA)的直立式攪拌機,好像有點重覆,所以遲遲沒有敗回家.直至上周,在電腦上看到七彩繽紛的KA手提攪拌機的宣傳,有點兒心動,但定力夠沒有買下來.

誰知,數天後收看電視時,無聊轉台卻被媽媽見到它正在做特惠價,還要免運費,實在是超便宜,最致命是所有顏色都很吸引,漂亮的桃紅色(產品顏色命為cranberry)簡直吸住了我的目光,實在太誘人.然後,主持人說這款美艷的桃紅色只餘下400部,彩藍只餘下200部,有買趁手.聽到這種台詞,香港人一定以為幾百部,有一段時間都不會賣掉.但這個電視台的威力是非常恐佈的,每次這句說話一出,不到10分鐘就沒有貨(其實大都在2分鐘內就賣光光).所以媽媽聽到後心跳加速,立即上網訂貨,剛剛好買到最後一批,因為落訂單後2分鐘,所有桃紅色和彩藍色都賣掉,很幸運呢!(都說電視台威力恐佈,怕且較近日Fackbook上的敗物群組更毒更恐佈)

這款7種變速的KA攪拌機,還有很多漂亮的顏色,但暫時只在這家網上/電視商舖獨家發售,直至明年初才會全線推出.所以媽媽每次看這個頻道都要非常果斷,很多時心頭好不消幾分鐘就賣掉,真的想多一會也就買不到.但這也是個非常危險的地方,因為賣的產品實在太多元化,又太美麗,少一點定力都會破產.

現在先分享一張多角度的靚靚KA Cranberry色手提攪拌機照片,遲一點實戰用完再詳細分享它的特點和功用.

登登登登!

媽媽廚房首次曝光

大家隨便參觀,能夠抬出來拍照的廚房小助手都應該在此,舊有的不锈鋼廚具大家都應該沒興趣,所以只拍了在廚櫃內的照片,因為深知你們只想看LC和KA等等的美美小助手.當然還有一些瑣碎的杯子,碟子和烘培品就沒有搬出來拍照,因為真的太多了.

這個U形廚房,就是媽媽每天為家人炮製健康美食的小天地.雖然這不是媽媽夢想中的理想廚房(多個island在中間就很完美),但這個廚房其實是非常實用的,亦非常切合現實中煮食的流程,我已經好心滿意足.長期的讀者都知道媽媽對單用途廚具用品有種不能自拔的愛好,所以廚櫃們是不可能收藏所有的小助手,只有最常用的才會藏身櫃內.其餘的小助手,都被安放在早餐廳後的大櫃子中(媽媽站著拍照的就是早餐椅子旁).肥仔老公回家見到廚房這樣子,問我這間屋有人住的嗎?為何廚房的東西都不見了,哈哈哈.

先來讓大家看看廚房枱面的小東西.

爐頭旁邊的小小LC樹,放了3種大小不同的常用鍋子.

旁邊放了汽水機.其實不常用,但太高身,沒有位置放,窄小的機身暫時安居於此.

另一邊放了小型多士焗爐.它的左邊是麵粉,白米,燕麥的大型食物盒,右邊是媽媽的茶包盒山和調味料.

現在窺看一下廚櫃內的乾坤吧!

爐頭右邊的下層廚櫃,每個LC都有自己的小角落.

爐頭左邊是LC和Wolfgang puck的不锈鋼鍋子.

這是洗手(碗?)盆的左邊下層櫃,放了其餘的Wolfgang Puck廚具,鉆板和鍋蓋.

鍋子旁邊放了油炸機,切片器,和其他不锈鋼系列的鑊和煎鍋.

對面的廚櫃放了大小瓦煲,煮食用的不同油類和白醋.

還有超有用的食物真空處理器.

媽媽喜愛煮美食,但熱愛度大增全因為肥仔爸爸送我第一隻鑄鐵鍋子(左邊,蓋子可反轉作為煎鍋).它不是LC,而是美國本地口碑品牌Lodge,價錢十分平民化,而且品質超好,只是每次使用後塗油有點麻煩.Lodge亦有推出琺瑯鑄鐵鍋子系列,但因為在美國找不到願意出產的工場,所以琺瑯系列是中國製造,這間接促使媽媽轉買LC.

第一次把全部LC鍋子搬出來拍照,可惜不能十全十美,因為第10隻Soleli黃色Risotto已經被我換貨了.(Facebook交待過,傷心事就不再提了).

加入小小限量版cocotte來張大合照.放回廚櫃後才發現忘了放煲墊和LC雨傘(它現在長居車中作防範;雖不是廚具,但難得大合照應該帶它入屋).

媽媽的鍋子大合照,怎麼又忘了Lodge的雙面grill(它在早餐廳的櫃子裏,媽媽要在爐頭附近找個地方放這塊常用的傢伙).

上層的其中一個廚櫃,放滿了碗碗碟碟,真的一吋空間也不留.

這些Fiesta七彩石器飯碗越看越喜歡,真的想買齊所有碗碟回家.(LC經常遇到中國製的,所以石器媽媽偏心美國製的Fiesta多一點)

不锈鋼廚具中,全都沒有被特別介紹.但下圖的易潔鑊實在很好用,所以被獨立推薦一下.

媽媽一向都不喜歡易潔鑊,因為每隻都用上十數次就表層脫落,很討厭,還要擔心遇熱會否滲透致癌物質.直至某天,夫婦二人在Waterford閒逛,竟然遇上地獄廚神Gordon Ramsey by Royal Doulton的廚具系列,好奇的媽媽就隨手取起與雙眼成水平的這隻8吋易潔鑊,竟然差點掉到地上(因為它體積細細但很重手).幸好肥仔老公接著,否則打爛買回家又不能用就慘,因為它一點也不便宜啊!

媽媽和爸爸見到地獄廚神的名字,加上見到價錢牌(因為貴普通牌子N倍),直覺這是一隻好的易潔鑊(他要求這麼高,差的產品應該不會加上自己的名字吧!).加上正在做半價,Royal Doulton又是不錯的廚具品牌,就這樣決定帶它回家.很慶幸當天敗家的決定,因為已經用了幾年時間,它一點也沒有脫漆的現象,光潔如新,煮甚麼也不黏底,實在物有所值.

除了鑊底那幾點的污積,媽媽懶得慢慢磨光,它仍然很新淨.

廚房的櫃子已經窺看過,現在看看早餐廳的情況吧!

這個額外的廚房小助手收藏櫃,櫃頂是盒中盒的LC橙盒,和只用過一次的Cricut Cake機(真的要找天用它來做蛋糕裝飾,不然那麼貴的機放著太浪費了).

小助手廚櫃 – 芝麻開門.放滿了還不夠位置,所以左邊的額外凍肉冰箱頂還放了5部機器,地上又有大型炸鍋,右邊的pantry就放了很多食物和小公主的杯.(太亂了,也沒有甚麼好看呢!)

每個小格都拍張照片讓大家看看.KA攪拌機,配件和其他烘焙焗盤.

KA的食物處理器和配件盒;白色是KA榨汁配件.

這是藏在KA食物處理器後面的黑色電子慢燉鍋.

杯子蛋糕分層儲存盒和忘記了拍大合照的Lodge雙面grill.

High tea用的水晶3層架,買了2套,將來給小公主們每人一套.

電子壓力煲,其他烘焙電子機和快速雪條機.

還記得這幾部烘焙小玩意嗎?

雪條模,Smoothie機,糖果模,蛋糕轉盤和石器焗盤等.

手動泡冰機和窩夫機.

窩夫機的正面.

多士連烚蛋器.

熱狗滾動機連熱狗包坐暖器.

George Foreman Grill,在美國大部分家庭都有這部電子烤板. 

麵包機和KA意粉配件,超大件,也就懶得拿出來,哈哈.

廚櫃裏的都看過,旁邊的兩部小助手也介紹一下吧.這是老爺奶奶"借"給我的Margaritaville. 

Cuisinart軟雪糕機,小公主的最愛.大家窺看到後面的白色物體嗎?其實後面還藏身了切片機(像超市/街市見到,將火腿和凍肉連骨切不同厚薄的那種,它是家庭用版本).另外,亦隱藏了食物風乾機.它們都放得太後,媽媽不想搬出來,就作文字介紹吧!

最新小助手,KA carnberry手提攪拌器.

廚房的另一端,每天用上很多次的洗碗盆.當天起屋的時候,慳家的媽媽在設計中心完全不知價錢的情況下,就對它一見鐘情.但當設計師告訴我價錢後,媽媽真的想說安裝單個最便宜的sink盆,實在想不通為何一個sink盆要賣得這麼貴,是不锈鋼,又不是金造的.但落單的時候,媽媽實在很喜歡很喜歡這款超大的分割型sink,就狠狠地讓設計師加入清單中.回想起來,這真是一個很明智的決定,因為日後才想安裝,工程將會花費多2倍的價錢呢!

媽媽的日常用刀和雞剪.
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來張KA大合照,原來有這麼多.(後來才發現漏了意粉配件和鉆板,拍照時就知道忘了一些,卻又怎都記不起.)

罐頭刀,開瓶器,隔熱矽膠墊,乾用量杯和小匙.

老公新屋入伙後,送我每個美國家庭也不能缺少的KA Stand Mixer.

還送了我KA 食物處理器.

食物處理器包括有3種不同的切片,切條和切絲配件,還有膠刮和造粉糰用的膠製轉刀.

用美美的粉紅KA系列,為媽媽的廚房開放日作完美的結束.多謝各位參觀.

P.S. 已經很夜了,找天再link回各種曾介紹過的特別用具吧!

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親子齊齊改變壞習慣




過去的一星期都過得很愉快,因為小公主越來越乖,晴晴經常乖乖幫忙,terrible 2似乎正式成為過去式,肥仔爸爸說她已經長大成為terrific 3,這個甚麼也要改花名的爸爸
.嘉嘉亦更懂事,有時候甚至會變身小媽媽,循循善誘的教導妹妹,媽媽快可以退休了.

做媽媽最開心就是見到子女健康又乖巧,現在的我很心滿意足呢!

小公主們再乖也會有曳曳的時候.其實很多時候,媽媽都覺得在教導她們的同一番說話,是對她們說,也是和自己說的,說了出口才發現自己也在做同樣的事.例如:遇上心情不好,要慢慢說出來,別獨自坐在小角落裏生氣.這對事情毫無幫助,又氣壞自己.相反,把不如意的事說出來,別人即使不能協助,至少有人聆聽心事,分擔一點,心情也會好一點.

媽媽每次覺得自己有同樣問題的時候,都會看準這個教學相長的好時機,向女兒們承認自己也有同樣的小毛病,一起商討如何可以改善,如何幫助對方改善過來.媽媽與她們勾勾手指尾,親子齊齊改變壞習慣,事半功倍,感情又更進一步.

現在,母女3人(其實爸爸都有)改善了很多壞習慣.最近期的一個壞習慣是別用"唔唔"聲來回應別人的提問,而要清楚回答"是";"不是"或其他確切的答覆."唔唔"可以被理解成"是"或"不是".問題的重心是 – 根本沒有把別人說的聽進去,"唔唔"只是用來敷洐對方的聲音,為求打發對方而用的.(大家有沒有這個不經意的毛病呢?媽媽也是在教訓小公主後,翌日被她們糾正過來的,哈哈哈)

有很多想分享的簡易健康食譜,數量已經堆積如山.但媽媽很想先分享這篇親子齊齊改善壞習慣的文章.媽媽的新敗物已經送到家中,努力寫寫寫,很期待與大家分享敗物篇,還會開放媽媽的廚房讓大家參觀呢!

熊貓媽媽每日金句 + 生活點滴

上周的某天,晴晴自行更換衣服,找來太陽眼鏡配襯,還做了一系列古怪表情,超搞笑.相片中的文字,都是媽媽用心寫的簡短金句,希望大家會有所共嗚,每天都充滿正能量,忠於自己,活得精彩.其實一直都好想寫每日金句,把心血來潮的所想所感都記下來,與大家分享.現在找到這個App,用手機即影即寫即發表,好開心呢!

大公主通常都是斯文樣見人,今次罕有地合作讓媽媽拍下傻瓜表情.(其實她平日經常有傻妹樣,但變臉太快,媽媽拍不到照片)媽媽經常告訴兩位小公主,善良是她們寶貴的特質,要用心善待別人.媽媽認為很多做人的道理都要從小教導,經常掛在口邊的教導還包括(但不限於)以下各項:

一. 你想別人怎樣待你,你就要怎樣待人.
二. 己所不欲,勿施於人.
三. 一句正面的說話,一件小善事,能救活一個人;一句殘酷的說話,一個惡意戲弄,能結束一個人.
四. 真正的朋友,會指出你做錯事,制止你做壞事.損友會慫恿你做壞事,無視你的錯失,疏遠你與親友的關係.
五. 自己的行為,自己負責.做錯事就要承認和
道歉,並努力尋找補救方法,確定以後不會重犯.
六. 害怕受罰而說謊是下下策,罪加一等.這是逃避責任的表現,要不得.


簡單的幸福就是每天關心照顧身邊人,那微不足道,毫不起眼的關顧才是真愛.某天半夜三更,媽媽嚷著肚子餓,肥仔老公親自為我煮了一個最愛的辛辣麵.

翌日早上,媽媽罕有地早起(其實是被小公主吵醒),但戰勝了睡魔的呼喚,在睡房與廚房的十字路口上,走向了廚房,泡了一壼愛心咖啡給肥仔老公帶回公司去.他經常投訴公司咖啡味道很差,媽媽一直都想早起沖咖啡讓他帶上班.但他每天都在出門前才會輕吻媽媽告別,不想太早吵醒遲入睡(清晨時分)的妻子,真的好體貼.

每天沖咖啡未必做得到(努力改善作息時間中,希望短期內會成功),但媽媽既然被吵醒了,做一點貼心的小事(沖咖啡),讓老公心情好一點,精神翼翼上班去,工作應該會更順利.媽媽幻想著肥仔爸爸收到愛心咖啡的樣子,就心甜甜地燒熱水和磨咖啡豆去.媽媽是個簡單的女人,沖壼咖啡給老公上班也會覺得很快樂,能為所愛的人做一點事,真的覺得好幸福.(實在是很病態的傻女人.但簡單是福,我不介意繼續傻下去)


爸爸一直想買新波鞋,但最後卻陪3大美人去買了靚靚涼鞋回家.他非常清楚各人喜好,又獨具眼光,的確是好老公,好爸爸.媽媽和小公主們買鞋都是坐著等,爸爸東奔西跑地找來美麗鞋子讓我們試穿,簡直是私人買鞋專員(買衣服都是這樣的),服務細心周到,而且負責付款去,哈哈.

自從享受過生日和父/母親節的特長睡眠時間,大家都很喜歡這數小時的額外休息.上月開始,媽媽周末靜靜地起床照顧小公主,煮好早餐後著她們喚醒爸爸用餐,令他非常驚喜.爸爸收到媽媽這份無價的窩心禮物,自動請纓在下周末早起照顧女兒,讓我睡多一會,還煮好早餐和沖了茶,好體貼.

自此,我們沒有特別商量過,但有默契地讓對方在周六或周日睡晚一點,煮好愛心早餐,然後一家享受家庭樂.每次在睡房聞到早餐的香味,被女兒笑著吻醒,叫喚著媽媽,彷如置身電影情節中,真的是超級心甜.感謝神賜予我的一切,實在不能想像更理想的家庭生活.
 
2星期前的周末,媽媽煮了煎薯餅配太陽蛋做早餐(食譜按此).在周日,爸爸的早餐卻是家中僅餘的穀物早餐(現在媽媽每天自家製),所以取笑他交行貨.爸爸投訴是因為沒有機會去超市買材料,下周末一定會補償,令媽媽的薯餅早餐黯然失色,一副胸有成竹的樣子.

果然,他不是鬧著玩的.周五下班後,他專程去了超市,還神秘地包好一袋食物,吩咐媽媽不能偷看,是周末的早餐驚喜.

結果,媽媽真的被嚇了一跳.他竟然落足本錢,買了兩塊1吋厚的靚靚T骨牛扒,蘋果木煙肉配太陽蛋做早餐,除了豐富和啖啖肉之外,實在不能找到其他形容詞,笑到媽媽肚痛.這頓超級重本又重份量的早餐,真的超好味,牛扒煮得很好,肉質超嫩滑,牛肉味超重;煙肉又脆又鬆化;太陽蛋也煎得很美.爸爸挽回了面子,還贏得家人的讚賞,好自豪呢!