心血來潮很想吃糯米飯,於是買材料回家煮.綜合了各家食譜,用了很懶的方法煮了不錯的第一次.下次可能會試用炒的方法.
兩人份量
材料:
糯米 2 杯
蝦米 10數隻
臘腸 1條
冬菇 5-8隻細菇
蔥 1棵
汁料:
生抽 適量
老抽 適量
糖 少許
煮法:
1. 將各材料洗淨切粒.蝦米和冬菇要先浸水,後切粒.
2. 將洗淨的糯米, 加入剛蓋過飯面份量的水,放入電飯煲內煮熟.
3. 加少許油在己熱的鑊中,加入蝦米,冬菇和臘腸,炒至剛熟上碟備用.
4. 將已炒熟的材料加入糯米飯中,將蔥花加入攪拌至均勻,再按掣煮一次.
5. 把汁料拌勻逐少加入飯中,直至想要的味道和顏色即可.
可以加入其他臘味,爆香的花生和少許莞茜會更好味.(但本人不喜歡臘腸以外的臘味,所以只用了特瘦臘腸).
