Category Archives: Leftover Makeover 廚餘百變

墨西哥風味 – 芫茜雞粒飯食譜

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最愛墨西哥菜的肥仔老公,又有新菜試食 – 芫茜雞粒飯.這個飯超簡單易做,雞粒是taco晚餐後的雞腿肉廚餘,加點新鮮材料,即變成另一頓豐富美味的晚餐,大家不妨試試.

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凍朱古力咖啡食譜 – 榛子咖啡冰配朱古力杏奶

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沖了太多咖啡?將它放入冰格雪藏成冰粒,加入最愛的朱古力奶中,即成美味可口的凍朱古力咖啡.你亦可以加入熱咖啡變成凍咖啡,咖啡冰融解也不會沖淡味道. (這不是傳統朱古力咖啡食譜,媽媽還未能喝Espresso,循序漸進中.)

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廚餘百變 – 香滑馬鈴薯湯食譜

生活情趣很簡單

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昨天的午餐,媽媽用焗薯配料廚餘做了簡單的三文治,快捷方便.一個病人,照顧2位小病人,快靚正的午餐,排排坐看電影,很安靜又快樂的一個下午.小公主最愛簡單的芝士火腿三文治,為了令她們開心一點,媽媽用了小熊模印出迷你小熊三文治,她們吃得很高興,不斷讚小熊可愛又向媽媽道謝,不消一會就把小熊吃掉了,請媽媽再做多一份呢!

生活的情趣不用花費千金,也不用長時間籌備,只要大家花上一點心思,每天也可以充滿驚喜.當然,有心人為你花了心思,還要接收的人珍惜和欣賞.幸好,小公主們欣賞媽媽為她們做的小東西,邊說謝謝又送上香吻,真的是皆大歡喜.

媽媽的焗薯配料三文治
Baked Potato topping sandwiches

小公主的熊仔芝士火腿三文治

肥仔老公也很有心思,我經常讚他是一位好丈夫和好爸爸.他在上班的日子,都喜歡在午飯後到店舖閒逛,每次看到媽媽或小公主們喜歡的,他都會買回家給我們一個驚喜,但他極少買東西給自己.

今天,他陪老爺去超市買咖啡,看見旁邊的花茶立即買了2盒,因為他知道花茶果茶都是媽媽的杯中茶.他不會特別去製造浪漫,但在生活小節中處處表達細心和關愛.所以媽媽最愛的禮物,不是特別日子收的首飾或手袋,而是肥仔老公平日買的小禮物.

晚飯後,我們一起試了新茶包,2種口味也不錯.當然我會偏心那又美又甜的花茶多一點,紫紅色的茶,又香又甜.小小的一個茶包,充滿了老公的愛意,令這杯茶甜上加甜.

有點色差,顏色其實是很美的紫紅色. tea 2

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蕃茄咸火腿雞絲湯旋轉粉(附食譜)

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昨天用冰箱中的"隔夜餸",煮了一個很美味的午餐.這批剩餘食材包括:煮手撕雞粥剩下來的1/4隻雞;在老公生日午飯時吃剩的大半塊咸火腿和一些煮多了的旋轉粉(英文是Cavatappi,找不到譯名就自己起了一個).新鮮食材包括一個小洋葱,兩個蕃茄,少許生菜絲和迷迭香(Rosemary).本來打算將它們煮成炒粉,但嘉嘉想吃湯粉,就動動腦筋改成了湯粉,幸好味道相當不錯.

蕃茄咸火腿雞絲湯旋轉粉食譜

材料:

手撕雞絲 1/4隻
咸火腿(煙火腿亦可) 半杯(切粒)
旋轉粉(已煮熟) 2杯
洋葱(小) 1個(切幼絲)
蕃茄(中) 2個(切粒)
生菜適量(切絲)
迷迭香 1茶匙(切碎)
特級初榨橄欖油 1湯匙
雞粉 1湯匙
水 2杯